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Book by Schmidt Arno
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Reseña del editor
Partial Contents: Grades; Cuts; Uses; Cooking Time; Trim Losses, and more. For those involved in quantity food production, this is the essential professional reference tool to control waste. Appendixes.
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Chef's Book of Formulas
Publicado por
John Wiley and Sons Ltd, 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardback. Condición: Very Good. Partial Contents: Grades; Cuts; Uses; Cooking Time; Trim Losses, and more. For those involved in quantity food production, this is the essential professional reference tool to control waste. Appendixes. Nº de ref. del artículo: 00099985245
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Chef's Book of Formulas
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John Wiley and Sons Ltd, 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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Hardback. Condición: Good. Partial Contents: Grades; Cuts; Uses; Cooking Time; Trim Losses, and more. For those involved in quantity food production, this is the essential professional reference tool to control waste. Appendixes. Nº de ref. del artículo: 00096965951
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Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Publicado por
John Wiley & Sons Inc (edition Later Printing), 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
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Tapa dura
Librería: BooksRun, Philadelphia, PA, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: Fair. Later Printing. The item might be beaten up but readable. May contain markings or highlighting, as well as stains, bent corners, or any other major defect, but the text is not obscured in any way. Nº de ref. del artículo: 0442318359-7-1-13
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Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Publicado por
Van Nostrand Reinhold, 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Nº de ref. del artículo: G0442318359I3N00
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Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
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Van Nostrand Reinhold, 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
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Hardcover. Condición: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Nº de ref. del artículo: G0442318359I4N00
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ISBN 10: 0442318359
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Librería: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Estados Unidos de America
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ISBN 10: 0442318359
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John Wiley and Sons Ltd, 1990
ISBN 10: 0442318359
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