Advanced Practical Cookery

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9780340848531: Advanced Practical Cookery

This new edition of the companion text to the ever-popular Practical Cookery features an all-new 128 pp colour section, contemporary new recipes, and specialy commissioned photographs.

Advanced Practical Cookery is written specifically for skilled craft students and chefs, and is suitable for the highest training levels. With over 500 recipes and up-to-date information on areas such as food allergies and processed meats, Advanced Practical Cookery helps students to develop both
the skills and experience they need to succeed at this level.

Traditional and contemporary recipes involoving more complex food preparation techniques from around the world are included along with contributions from leading Brititsh chefs and caterers, making this text essential reading for students wanting to develop a successful career in the
industry.

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About the Author:

John Campbell is Director of Cuisine and Food and Beverage at Dorchester Collection's Coworth Park. Previously he was Executive Chef at the Vineyard at Stockcross, where he received many accolades including two Michelin stars and the Chef Award and Education and Training Award at the 2008 Cateys. Professor David Foskett MBE FHCIMA is a best-selling author and Catering Educator of the Year 2004. He is Associate Dean and Head of School at the London School of Tourism, Hospitality and Leisure at Thames Valley University. Victor Ceserani MBE CPA MBA FHCIMA is the world-renowned co-author, with Ronald Kinton, of Practical Cookery and The Theory of Catering. He was formerly Head of the School of Hotelkeeping and Catering at Ealing College of Higher Education (now Thames Valley University).

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David Foskett
ISBN 10: 0340848537 ISBN 13: 9780340848531
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(Goring-By-Sea, WS, Reino Unido)
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Descripción Paperback. Estado de conservación: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Nº de ref. de la librería GOR001406161

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Editorial: Hodder Education (2002)
ISBN 10: 0340848537 ISBN 13: 9780340848531
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Descripción Hodder Education, 2002. Estado de conservación: Good. 3rd. Ships from the UK. Former Library book. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Nº de ref. de la librería GRP10863478

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Victor Cesarani
Editorial: Hodder Education (2002)
ISBN 10: 0340848537 ISBN 13: 9780340848531
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Better World Books Ltd
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Descripción Hodder Education, 2002. Estado de conservación: Very Good. 3rd. Ships from the UK. Former Library book. Great condition for a used book! Minimal wear. Nº de ref. de la librería GRP11112113

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Editorial: -
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Descripción -. Hardcover. Estado de conservación: Very Good. Advanced Practical Cookery 3ED This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. Nº de ref. de la librería 7719-9780340848531

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Victor Ceserani, David Foskett, Victor Cesarani
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Descripción Hodder Arnold, 2002. Paperback. Estado de conservación: Used; Good. **SHIPPED FROM UK** We believe you will be completely satisfied with our quick and reliable service. All orders are dispatched as swiftly as possible! Buy with confidence!. Nº de ref. de la librería mon0000457052

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Editorial: Hodder Arnold
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Victor Ceserani
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