Sinopsis
Book by Labensky Sarah R Hause Alan M
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Reseña del editor
Covers food safety, nutrition, tools, and equipment, demonstrates cooking techniques, and provides information on various foods and their preparation.
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A virtual encyclopedia of culinary arts, On Cooking spotlights more than 600 delectable recipes--from soups to meats to desserts--presented by 30 of the world's greatest chefs. Richly illustrated with more than 1,250 full-color photographs, the book also features special "heart healthy" recipes, international cooking, and more.
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On Cooking: Techniques from Ex
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Prentice Hall Trade, 1994
ISBN 10: 0131954490
ISBN 13: 9780131954496
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On Cooking: Techniques from Ex
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On Cooking : Techniques from Expert Chefs
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Prentice Hall PTR, 1994
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