Hannah Collins. The Fragile Feast: Routes to Ferran Adria

Idioma: inglés

Editorial: Hatje Cantz, 2011

3775732101 / 9783775732109

  • Primera edición
  • Tapa dura
  • Usado
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The Fragile Feast was born of a creative collaboration between the artist and photographer Hannah Collins (*1956 in London) and Catalan star chef Ferran Adria and offers scintillating insight into the origins of extraordinary food from different cultures. Collins sought out the original sources of an exclusive selection of around thirty foods and ingredients Adria uses in his famous restaurant elBulli. The images feature the cultivated landscapes of their origin as well as the physical properties of the respective foods, accompanying them during their transformation into products and their journeys through processing and regional preparation. From edible rose petals to sea anemones, in sensuous photographs and with the aid of vibrantly narrative texts the publication conveys an impression of what is currently considered nutritious and healthy.

N° de ref. del artículo 934620

Título
Hannah Collins. The Fragile Feast: Routes to Ferran Adria
Autor
Hannah Collins, Mark Holborn, Noble, Richard, Schube, Inka, Williams, Gilda
Editorial
Hatje Cantz
Año de publicación
2011
Estado
Good
Encuadernación
Encuadernación de tapa dura
Idioma
inglés
ISBN 10
3775732101
ISBN 13
9783775732109
Edición
First Edition.
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