Food Processing Technology in Agro-Based Sector

Idioma: inglés

Editorial: Biotech Books, 2014

8176223034 / 9788176223034

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Contents: Foreword. Preface. 1. An overview of Indian food processing sector. 2. Principles of food preservation and processing technology. 3. Cereal technology. 4. Fruits and vegetables technology. 5. Beverages technology. 6. Dairy technology. 7. Egg and poultry processing technology. 8. Fish processing technology. 9. Meat processing technology. 10. Food package technology. 11. Setting up a small scale food processing unit in India. Index.

N° de ref. del artículo 111962

Detalles bibliográficos

Título
Food Processing Technology in Agro-Based Sector
Autor
R. Sasikumar
Editorial
Biotech Books
Año de publicación
2014
Estado
New
Sobrecubierta
New
Encuadernación
Hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
8176223034
ISBN 13
9788176223034
Edición
1st Edition

Vedams eBooks (P) Ltd

New Delhi, India

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