paczensky gert (26 resultados)

1.) Gert von Paczensky; Anna Dünnebier: Kulturgeschichte des Essens und Trinkens, Orbis Verlag München, Sonderausgabe 1999, 576 Seiten, mit vielen s/w und farbigen Abbildungen, ISBN 3-572-10047-X, heller Karton-Deckel mit farbig illustriertem Hochglanz-O.Schutzumschlag, Format 25 x 18 cm, sehr gut erhalten, neuwertig. 2.) Götzer, Gabriele; Heerwagen, Jeannette: Der schön gedeckte Tisch. Neue Ideen für phantasievolle Dekoration, Falken-Verlag Niederhausen/1996, 111 Seiten, farbig illustrierter Hartkarton-Deckel, mit zahlreichen Farbfotos, festes weißes PapierFormat 26,5 x 21,5 cm, gut erhalten. 3.) Egon Hölder (Hrsg.): Im Zug der Zeit, Ein Bilderbogen durch vier Jahrzehnte, Statistisches Bundesamt Wiesbaden, 1989, 304 Seiten, viele Abbildungen, Verlag Metzler/Poeschel Stuttgart, illustrierter Karton-Umschlag, ISBN: 382460048X, gut erhalten. 4.) Ergänzend Artikel: Mein Topf mein Hab und Gut. Von altem Hausrat und Eßgewohnheiten" (DBZ 7 /1982 aus Ernährungsforschung" übernommen); Die Liebeskraft aus Kakao, Kröten und Karotten. Kurioses zwischen Aberglauben und Einbildung: Geheimnisvolle Rezepturen sollen seit Urzeiten die Lust des Menschen beflügeln" (MOZ vom 8./9. April 2000); Essen wie bei Römers. Buch Grenzenlose Gaumenfreuden: Was wurde im römischen Germanien gegessen und getrunken?", (Kölner Universitätszeitung, Nr. 5/2010); Vegan sein lernen. Fleischessen ist Gewohnheit, meint ein Gastronom. Nahezu jedes Gericht gibt es auch als rein pflanzliche Variante" (ND vom 9./10. Februar 2013); Grundlos glücklich. Kann Mensch überleben, wenn er nur Mohrrüben knappert, Chicorée schnupst oder Kürbissuppe löffelt? (ND vom 23./24. Nov. 2013), wie angegeben.

Softcover. 4°. Je H. 98 S. Mit sehr zahlr. Abb. u. Karikaturen. Farbig illustr. OBr., gut erhalten. Von diesem 1. Jg. erschienen bis 4.1.1967 noch H. 15 u. 16 (anfangs monatlich, ab H. 11 14tägl.); dann nur noch ein 2.Jg. mit H. 1-11 bis 7.6.67. Vgl. Fischer/D. I,243. - Unabhängige kulturelle u. politische Rundschau-Zs. mit krit. Beiträgen (z.B. zur Strauß-Affäre "HS 30") von Fr. Arnau, B. Engelmann, H. Fleig, M.v.d. Grün, S. Haffner, D. Hildebrandt, E. Kogon, W. Neuss, G. Zwerenz u.v.a.; Karikaturen von F.W. Bernstein, M. Limmroth, F.K. Waechter u.a. -- Bitte Portokosten außerhalb EU erfragen! / Please ask for postage costs outside EU! / S ' il vous plait demander des frais de port en dehors de l ' UE! // Bitte beachten Sie auch unsere Fotos! / Please also note our photos! / Veuillez noter nos photos -- Nehmen Sie sich ein gutes Buch mit auf die Sommerwiese. Bei uns werden Sie fündig! -- Wir kaufen Ihre werthaltigen Bücher! K12120.

Softcover. Condición: Gut. Mit einigen Falten am Rücken und sonstigen Gebrauchsspuren, aber insgesamt in gutem Zustand. KEINE Eintragungen/Markierungen. Sprache - Deutsch.

Softcover. Condición: Gut. Genehmigte Taschenbuchausg., 1. Aufl. 639 S. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 580.

Gebundene Ausgabe. Condición: Wie neu. Genehmigte Sonderausg. 576 S. Alle Bücher & Medienartikel von Book Broker sind stets in gutem & sehr gutem gebrauchsfähigen Zustand. Die Ausgabe des gelieferten Exemplars kann um bis zu 10 Jahre vom angegebenen Veröffentlichungsjahr abweichen und es kann sich um eine abweichende Auflage handeln. Unser Produktfoto entspricht dem hier angebotenen Artikel, dieser weist folgende Merkmale auf: Helle/saubere Seiten in fester Bindung. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 550.

kartoniert Vollst. Taschenbuchausg. 19 cm Gut kein Schutzumschlag 267 S. / Sprache: deutsch / 415 g / Ges.-Titel: Knaur ; 77435 / Anmerk.: Lizenz des Verl. Kiepenheuer und Witsch, Köln / Weiter Info: Ill. / Zustand: Einband an Ecken leicht gestoßen, Buchblock in Ordnung / KEIN VERSAND INS AUSLAND.

Pp. Condición: Gut. Genehmigte Sonderausg. 576 S. : Ill. ; 25 cm Gebraucht, guter bis sehr guter Zustand 40g ISBN: 9783572100477 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1409.

Pp. Condición: Gut. Genehmigte Sonderausg. 543 S. ; 22 cm 3572011779 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 682.

Pp. m. Sch. Condición: Gut. 2. Aufl. 543 S. ; 23 cm 3813522555 Sprache: Deutsch.

Sep 01, 1985. Condición: Used: Good. 2037. AMARILLENTA.

Pp. Condición: Sehr gut. Genehmigte Sonderausg. 576 S. : Ill. ; 25 cm Sehr sauber erhalten. NHALT EINLEITUNG . 9 FEUER UND DIE FOLGEN. n Erste Spuren. 11 Kochen ohne Kochtopf. 15 Überfluß für alle. 19 Die ersten Bauern. 24 KÜCHE DER ARMEN. 30 Brei. 30 Eintopf. 3 5 Arme Speisen machen Karriere. 41 FRÜHE ÜPPIGKEIT. 49 Kochkunst ist uralt. 49 Nützliches schwarz auf weiß: Apicius. 56 Herrschaftsküche. 60 Die Kochbuchwelle beginnt. 68 BROT. 77 DIE VERFRESSENEN. 87 AUF DER SUCHE NACH MEHR GESCHMACK. 91 Der Mensch braucht Salz. 91 Schärfer bitte. 96 Pfeffer und Blut. 100 Orientalische Verlockung. 105 Überwürzung. 107 Knoblauch. 116 Saures. 118 Saucen. 120 AUSWÄRTS ESSEN. 125 Fast Food seit Jahrtausenden. 125 INHALT EINLEITUNG . 9 FEUER UND DIE FOLGEN. n Erste Spuren. 11 Kochen ohne Kochtopf. 15 Überfluß für alle. 19 Die ersten Bauern. 24 KÜCHE DER ARMEN. 30 Brei. 30 Eintopf. 3 5 Arme Speisen machen Karriere. 41 FRÜHE ÜPPIGKEIT. 49 Kochkunst ist uralt. 49 Nützliches schwarz auf weiß: Apicius. 56 Herrschaftsküche. 60 Die Kochbuchwelle beginnt. 68 BROT. 77 DIE VERFRESSENEN. 87 AUF DER SUCHE NACH MEHR GESCHMACK. 91 Der Mensch braucht Salz. 91 Schärfer bitte. 96 Pfeffer und Blut. 100 Orientalische Verlockung. 105 Überwürzung. 107 Knoblauch. 116 Saures. 118 Saucen. 120 AUSWÄRTS ESSEN. 125 Fast Food seit Jahrtausenden. 125 5 Essen auf Reisen. 130 Restaurants. 134 FESTE. 141 Höhepunkte im Alltag. 141 Feiern als Staatsakt. 146 DER MÄCHTIGE RAUSCH. 153 DIE ENTDECKUNG DES ALKOHOLS. 153 Trinkrekorde. 156 Hochprozentiges. 162 Der nützliche Schnaps. 167 Bier und Krieg. 172 Bier ist weiblich. 180 Bier verstehen. 186 Der Wein der Christen. :. 189 Vitis Vinifera. 196 Weinhandel über Köln und Bordeaux. 201 Trinkrituale. 205 Kneipen. 210 Kampf gegen Alkohol.214 WASSER.226 PATRIARCHAT AN TISCH UND HERD. 229 Am Katzentisch. 229 Fleisch ist männlich. 236 Familienköchin und Berufskoch. 240 Die Ernährerin. 245 RELIGION. 250 Essen für Götter. 250 Essen für Tote. 256 Kannibalen. 261 Himmel und Hölle. 266 Tabus: Pferd und Hund. 268 Heilige Kuh. 272 Verbotenes Schwein. 274 Noch mehr Tabus. 276 Fasten.KEIN FLEISCH. 284 ESSEN UND SEX. 292 Zum Fressen gern. 292 Aphrodisiaka. 299 DER TISCH IST GEDECKT. 305 Sitzen, hocken, liegen. 305 Mit den Fingern essen. 308 Stäbchen. 314 Gabeln. 318 ETIKETTE. 320 Essenszeit. 320 Tischgemeinschaft. 322 Feines Benehmen. 324 Tischgespräch. 333 Die Gänge einer Mahlzeit. 335 Teilen. 342 TECHNIK. 348 Küche und Herd. 348 Konservieren. 357 Geniestreich Käse. 361 Frühe Chemie, moderne Zusätze. 363 WEGE IN DEN HUNGER. 368 Falsche Weichenstellungen. 368 Frühe Katastrophen. 370 Die irische Tragödie. 382 Belgien, Rußland. 384 Der Niedergang der Bauern. 385 Notnahrung. 390 Katastrophengrund Kolonialismus. 393 Schrumpfende Wälder. 400 Verhängnisvolle Exportwirtschaft. 402 Extremfall Indien.408 Hunger als Waffe.Kein Ende in Sicht.415 Ruin im Dienst der Reichen. 415 Agribusiness. 421 Seltsame Hilfe. 424 Grüne Revolution.428 SÜSSIGKEITEN. 433 ZUCKER.437 KAFFEE.452 TEE. 471 KAKAO.482 GESUNDHEIT. 487 Moderne Widersprüche. 487 Heiße und kalte Speisen. 491 Die Angst vor dem Obst. 496 Proteine, Vitamine, Mineralstoffe.498 GRENZEN. 502 KOCH HEISST KÖNNEN. 513 STARKÖCHE. 516 3000 JAHRE GASTRONOMIEKRITIK. 526 Anmerkungen. 533 Literaturverzeichnis. 544 Namen-und Sachregister. 557 Bildnachweis. ISBN 9783572100477 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 546.

Pp. Condición: Gut. Genehmigte Sonderausg. 543 S. ; 22 cm Papier etwas nachgedunkelt, sonst sehr guter Zustand, wohl ungelesen Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 675.

Taschenbuch. 639 S. leichte Lesespuren a. Buchrücken // Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe, Sozialgeschichte SL01 9783442721924 *.* Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 680.

gebundene Ausgabe. Genehmigte Sonderausg. 543 S. Buchschnitt etw. bestaubt // Mission , Kolonialismus , Geschichte, Christliche Religion, Geschichte und Historische Hilfswissenschaften SL03 9783572011773 *.* Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 820.

Condición: Very Good. Très bon état. 1989. grand format cartonné avec jaquette 256 pages illustré par photos de Jurgen D Schmitt et aquarelles et dessins de Jean Pierre Haeberlin en TRES BON ETAT d'occasion; intérieur propre et encore frais pas de défauts importants à signaler. Very Good.

220x135x50 Pp. Condición: Gut. Genehmigte Sonderausg. 543 Seiten 543 S. ; 22 cm Papier gebräunt Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 675.

kart. Condición: Gut. Überarb. Neuausg. 416 S. ; 18 cm Papier gebräunt Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 198.

gebundene Ausgabe. 1. Aufl. 573 S. gutes Exemplar // Ernährungsgewohnheit , Kultur , Geschichte, Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe, Sozialgeschichte SL07 9783813520828 *.* Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1410.

Gebundene Ausgabe. Condición: Wie neu. 1., Aufl. 304 S. absolut neuwertiges und geschenkgeeignetes gebundenes Exemplar, noch in Original-Folie! 14,5 x 21 x 3 cm 1/0 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 600.

Condición: Used: Good. Occasion - Bon Etat - Le grand livre du cognac (1988) - Grand Format.

Pappe. Condición: Sehr gut. Jub.-Ausg. 309, [7] S. : zahlr. Ill. ; 22 x 29 cm, 1500 Gramm + Sortiments-Prospekt in Faks. (24 S. : Ill.) Zustand: Pappeinband, sehr guter Zustand, montiertes Titelbild. Widmung, signiert von Barbara Schmidt und Jürgen Dewet Schmidt. Eingeklebte Werbemarke von Jürgen Dewet Schmidt. Faksimileprospekt in Lasche vorhanden. --- Inhalt: Bremer Firmengeschichte, umfangreich illustriert SIL3-6 ISBN: 9783897575370 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1700.

Condición: Gut. 1. - 20. Tsd. 560 S. : mit Ktn. ; gr. 8° Mit Literaturverz. (S. 529 - 543). Gebrauchsspuren am Schutzumschlag, sonst guter Zustand. ES1432 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1001 Gebunden. Leineneinband mit Schutzumschlag.

hardcover. Condición: Sehr gut. 304 Seiten; Der Artikel ist in einem sehr guten Zustand und wurde nach den Trendbee-QualitÃtssicherungsstandards umfassend geprÃft. FBM-11693-05-03-2025 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1.

Condición: Wie neu. 576 S. Ein Lesevergnügen hochkulinarischer Art! 201037519 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1400 Gebundene Ausgabe mit SU / 17 x 24.

Kein Einband. Condición: Gut. 1925-2014, Journalist, Schriftsteller und Gastro-Kritiker - Typoskript mit vielen e. Korrekturen und Ergänzungen, 5 S. 4°, geringe Gebr.spuren. Presse-Artikel über den Untersuchungsauschuss zur skandalösen Anschaffung des Schützenpanzers "HS 30" für die Bundes-wehr, 1966, .Entrüstet wiesen die SPD- und FDP-Vertreter darauf hin, dass fast das gesamte Aktenmaterial in Sachen HS 30 Geheimhaltungsstempel trage. Selbst die Protokolle der öffentlichen Ausschuss-Sitzungen sind abgestempelt.

Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Quelle: Wikipedia. Seiten: 25. Kapitel: Gastronomiekritiker, Jean Anthelme Brillat-Savarin, Carl Friedrich von Rumohr, Wiglaf Droste, Guide Michelin, Édouard de Pomiane, Jürgen Dollase, Jeffrey Steingarten, Gault-Millau, Wolfram Siebeck, Gert von Paczensky, Varta-Führer, Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière, Restaurantführer, Der Feinschmecker, Peter Peter, Schlemmer Atlas, Heinz Horrmann, Rita Henß, Food Editors Club, Der Große Restaurant & Hotel Guide, Rossouw s Restaurants, Wolfgang Faßbender, Florian Holzer, Christian Millau. Auszug: Carl Friedrich von Rumohr ( 6. Januar 1785 in Reinhardtsgrimma bei Dresden; 25. Juli 1843 in Dresden) war ein weitgereister deutscher Kunsthistoriker, Schriftsteller, Zeichner und Maler, Agrarhistoriker, Gastrosoph, Kunstsammler und Mäzen. Carl Friedrich von Rumohr entstammte einem holsteinischen Uradelsgeschlecht. Sein Vater, Henning von Rumohr (1722 1804), Gutsbesitzer auf Trenthorst und Schenkenberg, hatte durch seine Mutter Agnete Caecilie, geb. von Wickede (1700 23) auch das wickedesche Gut Groß Steinrade, welches heute eines der Lübschen Güter ist, geerbt. Seine Mutter Wilhelmine, geb. von Fersen (1751 1807), war eine Tochter des hannoverschen Offiziers Joachim Heinrich von Fersen ( 1760). Rumohr wuchs auf den väterlichen Gütern bei Lübeck auf, besuchte 1799 bis 1802 das Gymnasium in Holzminden und studierte 1802-1804 an der Universität Göttingen. Hier belegte er Vorlesungen bei dem Klassischen Philologen Christian Gottlob Heyne, dem Historiker Arnold Hermann Ludwig Heeren und dem Mathematiker Bernhard Friedrich Thibaut. Einen nachhaltigen Einfluss hatte Johann Dominik Fiorillo bei dem er Zeichenuntericht nahm und der ihn in die Schriften Vasaris einführte. Er wurde durch Ludwig Tieck mit den Ideen der Romantik vertraut und trat 1804 zusammen mit den Brüdern Riepenhausen zur katholischen Kirche über. Im gleichen Jahr wurde er durch den Tod seines Vaters Erbe eines beträchtlichen Vermögens. Rumohrs erste Italienreise (1805-1806) zusammen mit Tieck und den Brüdern Riepenhausen führte sie nach Rom und Neapel. In Rom traf er Joseph Anton Koch und andere deutsche Künstler und machte sich mit den dortigen Kunstwerken der Renaissance und Antike vertraut. Auf der Rückfahrt über Frankfurt seine Freundschaft mit den Brüdern Riepenhausen war zerbrochen führte Tieck ihn in den Kreis um Clemens Brentano ein. Die nächsten Jahre verbrachte er teils auf seinen Gütern bei Lübeck teils auf Reisen auf denen er die Bekanntschaft vieler kultureller Persönlichkeiten seiner.