Publicado por Academic Press and AOCS Press 2015-10-27, 2015
ISBN 10: 1893997820 ISBN 13: 9781893997820
Idioma: Inglés
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
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Publicado por Amer Oil Chemists Society, 2011
ISBN 10: 1893997820 ISBN 13: 9781893997820
Idioma: Inglés
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
EUR 134,17
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Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book addresses new applications of omega-3 fatty acids from both plant and marine sources in food supplements and pharmaceuticals and covers three basic areas: structure and function, production and processing, and health effects. The authors review the latest clinical evidence on the impact of consumption of omega-3 polyunsaturated fatty acids on prevalent human diseases such as inflammation-related illnesses in general and cardiovascular illnesses in particular. They also examine technologies to purify marine oils and protect them against oxidation as well as novel techniques for their incorporation into foods.
Publicado por Academic Press and AOCS Press, 2011
ISBN 10: 1893997820 ISBN 13: 9781893997820
Idioma: Inglés
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
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