Celler roca (102 resultados)
- Tapa dura
Librería: Sell Books, Elland, YORKS, Reino UnidoSell Books
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Usado - Aceptable
EUR 10,01
Envío por EUR 14,17Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
hardcover. Condición: Good. Our good condition books are generally good for reading but not for gifting or collecting. They could have imperfections such as creasing, fanning, inscriptions, margin notes, yellowing, staining on edge or cover or pages, bumps, scuffs, etc etc (sometimes multiple of these). It's a wide category that… encompasses anything that isn't almost-new down to anything that is slightly better than poor. We would NOT recommend gifting Good books - these should be considered reading copies. Our books are dispatched from a Yorkshire former cotton mill. We list via barcode/ISBN so please note that the images are stock images and may not be the exact copy you receive, furthermore the details about edition and year might not be accurate as many publishers reuse the same ISBN for multiple editions and as we simply scan a barcode or enter an ISBN we do not check the validity of the edition data when listing. If you're looking for an exact edition please don't order (at least not without checking with us first, although we don't always have time to check). We aim to dispatch prompty, the service used will depend on order value and book size. We can ship to most countries, see our shipping policies. Payment is via Abe only.
- Tapa dura
- Primera edición
Librería: Abacus Bookshop, Pittsford, NY, Estados Unidos de AmericaAbacus Bookshop
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EUR 22,33
Envío por EUR 3,47Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
hardcover. Condición: Fine copy in fine dust jacket. 1st. Square 4to, 247 pp. Profusely illustrated (ilustrador).
- Tapa dura
Librería: Sell Books, Elland, YORKS, Reino UnidoSell Books
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EUR 10,01
Envío por EUR 14,17Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
hardcover. Condición: Good. Our good condition books are generally good for reading but not for gifting or collecting. They could have imperfections such as creasing, fanning, inscriptions, margin notes, yellowing, staining on edge or cover or pages, bumps, scuffs, etc etc (sometimes multiple of these). It's a wide category that… encompasses anything that isn't almost-new down to anything that is slightly better than poor. We would NOT recommend gifting Good books - these should be considered reading copies. Our books are dispatched from a Yorkshire former cotton mill. We list via barcode/ISBN so please note that the images are stock images and may not be the exact copy you receive, furthermore the details about edition and year might not be accurate as many publishers reuse the same ISBN for multiple editions and as we simply scan a barcode or enter an ISBN we do not check the validity of the edition data when listing. If you're looking for an exact edition please don't order (at least not without checking with us first, although we don't always have time to check). We aim to dispatch prompty, the service used will depend on order value and book size. We can ship to most countries, see our shipping policies. Payment is via Abe only.
- Tapa blanda
Librería: medimops, Berlin, Alemaniamedimops
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EUR 8,76
Envío por EUR 20,00Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Condición: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
- Tapa blanda
Librería: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Reino UnidoWorldofBooks
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EUR 24,03
Envío por EUR 6,53Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Paperback. Condición: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
- Tapa blanda
Librería: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Reino UnidoWorldofBooks
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EUR 24,03
Envío por EUR 6,53Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Paperback. Condición: Fine.
- Tapa dura
Librería: Hamelyn, Madrid, M, EspañaHamelyn
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EUR 14,84
Envío por EUR 12,99Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Condición: Muy bueno. : Este libro revela los secretos del funcionamiento y la organización de El Celler de Can Roca, considerado uno de los mejores restaurantes del mundo. Carles Cabrera presenta un estudio detallado de este caso de éxito, extrapolando las fórmulas genéricas que optimizan la gestión de su modelo de generación d…e valor a todo tipo de empresas de servicios. A través de su análisis, el autor describe de forma amena y didáctica las últimas tendencias en gestión empresarial, enfocadas en integrar y optimizar todos los recursos de una organización para ofrecer la mejor experiencia posible a sus clientes. Una obra imprescindible tanto para profesionales de la gestión de restaurantes como para empresarios que buscan la excelencia en el servicio al cliente. EAN: 9788494338861 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía Título: El Celler de Can Roca: Generando valor en empresas de servicios Autor: Carles Cabrera Massanés Editorial: LIBROOKS BARCELONA Idioma: es-ES Páginas: 240 Formato: tapa dura.
- Tapa blanda
Librería: AG Library, Malaga, MA, EspañaAG Library
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EUR 19,00
Envío por EUR 19,01Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Condición: New. Idioma/Language: Inglés. In this book the prestigious chef Joan Roca, at the head of the celebrated restaurant El Celler de Can Roca, introduces a top selection of traditional Catalan recipes from among those his mother, Montserrat, has always prepared at the Can Roca restaurant in Girona, where he began his prof…essional training. The foundations of the cuisine that now bears the name of this master chef are encompassed in these pages: from the fried calamari to the delicious crema catalana, as well as the festival cannelloni and the fish suquet. The recipes are explained in a straightforward fashion for the inexperienced cook and complemented by interesting observations about the different products, preparations, versions and presentations of each dish. Over one hundred twenty recipes that comprise a small tribute to traditional Catalan cuisine, the ROOTS for that of El Celler de Can Roca. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
- Tapa dura
Librería: medimops, Berlin, Alemaniamedimops
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EUR 5,79
Envío por EUR 20,00Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 8 disponibles
Condición: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
- Tapa dura
Librería: Alcaná Libros, Madrid, M, EspañaAlcaná Libros
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EUR 4,65
Envío por EUR 40,00Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
tapa dura. Condición: Bien. Arte culinario (641.55(083.12)) El País. Madrid. 2007. 20 x 20 cm. 61 p. il. col. Encuadernación en tapa dura de editorial. Colección 'Cocina con firma', numero coleccion(14). Roca, Joan 1964-. Pescados, carnes y postres. Índice. Recetas. Cocina con firma. 14 . ISBN: 9788498158670 (=3613330=) LM150.
- Tapa blanda
Librería: Imosver, PONTECALDELAS, PO, EspañaImosver
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EUR 19,00
Envío por EUR 28,60Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Condición: Nuevo. Roots Essential catalan cuisine according to El Celler de Can Roca editado por Librooks.
- Tapa dura
Librería: Alcaná Libros, Madrid, M, EspañaAlcaná Libros
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EUR 4,65
Envío por EUR 40,00Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
tapa dura. Condición: Bien. Arte culinario (641.55(083.12)) El País. Madrid. 2008. 21 x 21 cm. 61 p. il. col. y n. Encuadernación en tapa dura de editorial. Colección 'Cocina con firma', numero coleccion(13). Roca, Joan 1964-. Entrantes y guisos. Recetas. Cocina con firma. 13 . ISBN: 9788498158663 (=3613331=) LM150.
- Tapa blanda
Librería: AG Library, Malaga, MA, EspañaAG Library
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EUR 28,50
Envío por EUR 19,91Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Condición: New. Idioma/Language: Español. Por primera vez, se revelan los detalles del funcionamiento y organización de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo, un ejemplo de excelencia para todas las empresas de servicios. "Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía para demostrar cuán importante es la ges…tión estratégica, la generación de valor de una empresa y las visiones poliédricas de la estrategia comercial y organizativa". Josep Roca Para conseguir la excelencia hay que aprender de los mejores. Carles Cabrera nos presenta el estudio pormenorizado de un caso práctico de éxito, el de El Celler de Can Roca, y extrapola las fórmulas genéricas que optimizan la gestión de su modelo de generación de valor a todo tipo de empresas de servicios. Un trabajo inédito que revela por primera vez los secretos de organización, estrategia e innovación del que ha llegado a ser el mejor restaurante del mundo. A través de su análisis, Cabrera describe de forma amena y didáctica las últimas tendencias en gestión empresarial enfocadas a integrar y optimizar todos los recursos de una organización para ofrecer la mejor experiencia posible a sus clientes. Desde la definición del ADN de la empresa, pasando por la organización y gestión de las personas, proveedores e infraestructuras, hasta llegar a la gestión de procesos, estrategias y políticas de innovación. Innovación, no solo aplicada al producto y los procesos, sino también a sus relaciones con el entorno y, muy especialmente, con el cliente. Una obra imprescindible tanto para los profesionales interesados en la gestión de un restaurante como para todos los empresarios que busquen conseguir la excelencia en la prestación del servicio a sus clientes. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
- Tapa blanda
Librería: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, EspañaKALAMO BOOKS
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EUR 29,99
Envío por EUR 19,86Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Tapa blanda. Condición: Nuevo.
- Tapa blanda
Librería: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, EspañaKALAMO BOOKS
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EUR 29,99
Envío por EUR 19,86Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Rustica. Condición: Nuevo.
- Tapa dura
Librería: J. W. Mah, Burnaby, BC, CanadaJ. W. Mah
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EUR 53,55
Envío por EUR 7,80Se envía de Canada a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Hardcover. Condición: Fine. No Jacket. (SPN) Presumed first English language edition from La cuicina de la meva mare (2004). No markings, Fine;no dust jacket probably as published. Boards, 183pp. No illus. Prestigious chef Joan Roca, head of the celebrated restaurant El celler de Can Roca, introduces a top selection of Catalan r…ecipes, many from his mother Montserrat. 120 recipes in English: Roast Chicken and Meatballs with Mesentery, Pig's trotters with turnips, Cuttlefish with meatballs, Bread with wine and sugar. (2.0 JM LVR 200/2 Size: 8vo - over 7¾" - 9¾".
- Tapa dura
Librería: Libros Tobal, Ajalvir, M, EspañaLibros Tobal
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EUR 36,01
Envío por EUR 25,60Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 8 disponibles
Condición: Nuevo. COLECCIÓN: COOKING COOKING - COCINA GENERAL Y RECETAS | COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. | LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS | RECETAS Y CURSOS DE COCINA.
- Tapa blanda
Librería: Libros Tobal, Ajalvir, M, EspañaLibros Tobal
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EUR 27,71
Envío por EUR 25,60Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 8 disponibles
Condición: Nuevo. COLECCIÓN: COOKING COOKING - COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. | COMPETENCIA EMPRESARIAL | EMPRENDIMIENTO Y EMPRENDEDORES | EMPRESA Y GESTION | ESTRATEGIA EMPRESARIAL | GESTION Y TECNICAS DE GESTION | INDUSTRIA HOSTELERA | INDUSTRIA Y ESTUDIOS INDUSTRIALES | INDUSTRIAS DE SERVICIOS | INNOVACION EMPRESARIAL | LIBRO…S DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS.
- Tapa dura
Librería: AZ Books, Tonbridge, KENT, Reino UnidoAZ Books
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EUR 35,10
Envío por EUR 30,44Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Condición: As New. Free shipping. Dispatch on all orders before 3pm same day. | SHOP & WAREHOUSE OVERSTOCK - LOWEST PRICE ONLINE! This book is in As New condition. | ISBN: 9788493891022 | Seller SKU: U1-S-Z-culn_HK_17661-EV.
EL CELLER DE CAN ROCA. THE BOOK. Redux edition
Roca Fontané, Jordi; Roca Fontané, Josep; Roca Fontané, Joan
- Tapa dura
Librería: AG Library, Malaga, MA, EspañaAG Library
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EUR 37,05
Envío por EUR 28,86Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Condición: New. Idioma/Language: Inglés. The bestseller of the Germans Roca now in a new redux smaller format, less heavy and more manageable. "How to improve even more a classic like El Celler de Can Roca?" After selling more than 20,000 copies and being translated into 6 languages, at Librooks have worked hard to be able to la…unch a new edition of the definitive work of the Celler de Can Roca, with lighter and more robust finishes and printing of an even greater quality. Everything so that professional chefs and amateurs can bring home the cuisine of one of the best restaurants in the world. In this book, the three Roca brothers, Joan, Josep and Jordi, explain in first person the secrets of a restaurant that has always been characterized by free-style cuisine, innovative capacity and an enormous creative effervescence generated in harmony by three thinking heads. Joan, in charge of the savory kitchen, Jordi of the desserts, and Josep of the wines and the room. Throughout almost 500 pages, the Roca brothers guide the reader through their history, their philosophy and the techniques used in nearly 90 recipes. The reference work of El Celler is completed with the full-color illustrations of the images of the prestigious photographers David Ruano and Francesc Guillamet, with the diary Un dia a El Celler by the writer Josep Maria Fonalleras and a reasoned catalog of the 245 most outstanding dishes in the Celler's history. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
- Tapa blanda
Librería: Imosver, PONTECALDELAS, PO, EspañaImosver
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EUR 28,50
Envío por EUR 28,60Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Condición: Nuevo. Por primera vez, se revelan los detalles del funcionamiento y organización de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo, un ejemplo de excelencia para todas las empresas de servicios. "Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía para demostrar cuán importante es la gestión estratégica, la gen…eración de valor de una empresa y las visiones poliédricas de la estrategia comercial y organizativa". Josep Roca Para conseguir la excelencia hay que aprender de los mejores. Carles Cabrera nos presenta el estudio pormenorizado de un caso práctico de éxito, el de El Celler de Can Roca, y extrapola las fórmulas genéricas que optimizan la gestión de su modelo de generación de valor a todo tipo de empresas de servicios. Un trabajo inédito que revela por primera vez los secretos de organización, estrategia e innovación del que ha llegado a ser el mejor restaurante del mundo. A través de su análisis, Cabrera describe de forma amena y didáctica las últimas tendencias en gestión empresarial enfocadas a integrar y optimizar todos los recursos de una organización para ofrecer la mejor experiencia posible a sus clientes. Desde la definición del ADN de la empresa, pasando por la organización y gestión de las personas, proveedores e infraestructuras, hasta llegar a la gestión de procesos, estrategias y políticas de innovación. Innovación, no solo aplicada al producto y los procesos, sino también a sus relaciones con el entorno y, muy especialmente, con el cliente. Una obra imprescindible tanto para los profesionales interesados en la gestión de un restaurante como para todos los empresarios que busquen conseguir la excelencia en la prestación del servicio a sus clientes.
- Tapa dura
Librería: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, EspañaKALAMO BOOKS
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EUR 38,60
Envío por EUR 19,86Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Tapa dura. Condición: Nuevo.
- Tapa dura
Librería: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, EspañaKALAMO BOOKS
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EUR 38,60
Envío por EUR 19,86Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Tapa dura. Condición: Nuevo.
- Tapa blanda
Librería: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, EspañaKALAMO BOOKS
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EUR 38,60
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Rustica. Condición: Nuevo.
- Tapa blanda
Librería: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, EspañaKALAMO BOOKS
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EUR 38,64
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Tapa blanda. Condición: Nuevo.
- Tapa blanda
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EUR 38,64
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Tapa blanda. Condición: Nuevo.
- Tapa blanda
Librería: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, EspañaKALAMO BOOKS
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EUR 38,64
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Tapa blanda. Condición: Nuevo.
- Tapa blanda
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EUR 38,64
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Tapa blanda. Condición: Nuevo.
- Tapa dura
Librería: Antártica, Madrid, M, EspañaAntártica
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EUR 39,00
Envío por EUR 20,00Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Cartoné (tapa dura cartón). Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. LIBRO.
- Tapa blanda
Librería: Imosver, PONTECALDELAS, PO, EspañaImosver
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EUR 10,40
Envío por EUR 28,60Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 7 disponibles
Condición: Nuevo. El prestigiós cuiner Joan Roca, cap del celebrat restaurant El Celler de Can Roca, recull en aquest llibre que teniu a les mans un recull de receptes de la seva mare Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona.Hi trobareu des dels calamars a la romana fins als c…analons de festa major, passant pel fricandó i la sarsuela de peix. Més de cent vint receptes que constitueixen un petit homenatge a la cuina tradicional catalana, el fonament de la cuina que ell fa al Celler de Can Roca.
