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calculating problem solving culinary de kientza hervé (34 resultados)
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Autor :
kientza hervé
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Título :
calculating problem solving culinary
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Publicado por H N H International Limited, 2022
ISBN 10: 1032286504 ISBN 13: 9781032286501
Idioma: Inglés
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 55,30
Convertir monedaEUR 10,07 gastos de envío desde Estados Unidos de America a EspañaCantidad disponible: 4 disponibles
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Publicado por H N H International Limited, 2022
ISBN 10: 1032286504 ISBN 13: 9781032286501
Idioma: Inglés
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 55,86
Convertir monedaEUR 10,23 gastos de envío desde Reino Unido a EspañaCantidad disponible: 4 disponibles
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 61,47
Convertir monedaEUR 5,38 gastos de envío desde Reino Unido a EspañaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoPaperback / softback. Condición: New. New copy - Usually dispatched within 4 working days. 209.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Publicado por H N H International Limited, 2022
ISBN 10: 1032286504 ISBN 13: 9781032286501
Idioma: Inglés
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 56,07
Convertir monedaEUR 14,50 gastos de envío desde Alemania a EspañaCantidad disponible: 4 disponibles
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 69,27
Convertir monedaEUR 4,28 gastos de envío desde Reino Unido a EspañaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoPAP. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 76,23
Convertir monedaEUR 0,91 gastos de envío desde Estados Unidos de America a EspañaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoPAP. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 61,25
Convertir monedaEUR 17,50 gastos de envío desde Estados Unidos de America a EspañaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 68,77
Convertir monedaEUR 11,56 gastos de envío desde Reino Unido a EspañaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: Brand New. 260 pages. 10.00x7.00x0.70 inches. In Stock.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 57,92
Convertir monedaEUR 19,49 gastos de envío desde Alemania a EspañaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoKartoniert / Broschiert. Condición: New.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 64,83
Convertir monedaEUR 17,35 gastos de envío desde Reino Unido a EspañaCantidad disponible: 7 disponibles
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 69,10
Convertir monedaEUR 17,50 gastos de envío desde Estados Unidos de America a EspañaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 76,40
Convertir monedaEUR 17,35 gastos de envío desde Reino Unido a EspañaCantidad disponible: 7 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 90,35
Convertir monedaEUR 11,56 gastos de envío desde Reino Unido a EspañaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: Brand New. 260 pages. 10.00x7.00x0.70 inches. In Stock.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 100,69
Convertir monedaEUR 1,93 gastos de envío desde Estados Unidos de America a EspañaCantidad disponible: 10 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. 2022. 1st Edition. Paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: Buchpark, Trebbin, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 131,89
Convertir monedaGratis gastos de envío desde Alemania a EspañaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation (Paperback)
Publicado por Taylor & Francis Ltd, London, 2022
ISBN 10: 1032286504 ISBN 13: 9781032286501
Idioma: Inglés
Librería: AussieBookSeller, Truganina, VIC, Australia
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 101,67
Convertir monedaEUR 32,39 gastos de envío desde Australia a EspañaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: new. Paperback. While many books proliferate elucidating the science behind the transformations during cooking, none teach the concepts of physics chemistry through problem solving based on culinary experiments as this one by renowned chemist and one of the founders of molecular gastronomy.Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation offers an appealing approach to teaching experimental design and scientific calculations.Given the fact that culinary phenomena need physics and chemistry to be interpreted, there are strong and legitimate reasons for introducing molecular gastronomy in scientific curriculum. As any scientific discipline, molecular gastronomy is based on experiments (to observe the phenomena to be studied) and calculation (to fit the many data obtained by quantitative characterization of the studied phenomena), but also for making the theoretical work without which no real science is done, including refuting consequences of the introduced theories. Often, no difficult calculations are needed, and many physicists, in particular, make their first steps in understanding phenomena with very crude calculations. Indeed, they simply apply what they learned, before moving to more difficult math.In this book, the students are invited first to make simple experiments in order to get a clear idea of the (culinary) phenomena that they will be invited to investigate, and then are asked simple questions about the phenomena, for which they have to transform their knowledge into skills, using a clear strategy that is explained throughout. Indeed, the is "problem solving based on experiments", and all this about food and cooking.Key Features:Introduces readers to tips for experimental workShows how simple scientific knowledge can be applied in understanding questionsProvides a sound method ("strategy") for calculation in physics and chemistryPresents important definitions and laws for physical chemistryGives confidence in ones calculation skill and problem solving skillsExplore physical and chemical phenomena that occur during cookingA unique mix of culinary arts and correct calculations, this book is useful to students as well as professors in chemistry, physics, biology, food science and technology. While many books proliferate elucidating the science behind the transformations during cooking, none teach the concepts of physics chemistry through problem solving based on culinary experiments as this one by renowned chemist and one of the founders of molecular gastronomy. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation (Paperback)
Publicado por Taylor & Francis Ltd, London, 2022
ISBN 10: 1032286504 ISBN 13: 9781032286501
Idioma: Inglés
Librería: Grand Eagle Retail, Mason, OH, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 73,46
Convertir monedaEUR 65,66 gastos de envío desde Estados Unidos de America a EspañaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: new. Paperback. While many books proliferate elucidating the science behind the transformations during cooking, none teach the concepts of physics chemistry through problem solving based on culinary experiments as this one by renowned chemist and one of the founders of molecular gastronomy.Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation offers an appealing approach to teaching experimental design and scientific calculations.Given the fact that culinary phenomena need physics and chemistry to be interpreted, there are strong and legitimate reasons for introducing molecular gastronomy in scientific curriculum. As any scientific discipline, molecular gastronomy is based on experiments (to observe the phenomena to be studied) and calculation (to fit the many data obtained by quantitative characterization of the studied phenomena), but also for making the theoretical work without which no real science is done, including refuting consequences of the introduced theories. Often, no difficult calculations are needed, and many physicists, in particular, make their first steps in understanding phenomena with very crude calculations. Indeed, they simply apply what they learned, before moving to more difficult math.In this book, the students are invited first to make simple experiments in order to get a clear idea of the (culinary) phenomena that they will be invited to investigate, and then are asked simple questions about the phenomena, for which they have to transform their knowledge into skills, using a clear strategy that is explained throughout. Indeed, the is "problem solving based on experiments", and all this about food and cooking.Key Features:Introduces readers to tips for experimental workShows how simple scientific knowledge can be applied in understanding questionsProvides a sound method ("strategy") for calculation in physics and chemistryPresents important definitions and laws for physical chemistryGives confidence in ones calculation skill and problem solving skillsExplore physical and chemical phenomena that occur during cookingA unique mix of culinary arts and correct calculations, this book is useful to students as well as professors in chemistry, physics, biology, food science and technology. While many books proliferate elucidating the science behind the transformations during cooking, none teach the concepts of physics chemistry through problem solving based on culinary experiments as this one by renowned chemist and one of the founders of molecular gastronomy. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 159,76
Convertir monedaEUR 5,19 gastos de envío desde Reino Unido a EspañaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 162,60
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 162,60
Convertir monedaEUR 17,50 gastos de envío desde Estados Unidos de America a EspañaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 172,54
Convertir monedaEUR 10,23 gastos de envío desde Reino Unido a EspañaCantidad disponible: 3 disponibles
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 162,58
Convertir monedaEUR 17,35 gastos de envío desde Reino Unido a EspañaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 184,24
Convertir monedaEUR 10,07 gastos de envío desde Estados Unidos de America a EspañaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. 1st edition NO-PA16APR2015-KAP.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 164,72
Convertir monedaEUR 19,49 gastos de envío desde Alemania a EspañaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 177,21
Convertir monedaEUR 11,99 gastos de envío desde Alemania a EspañaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Neuware - While many books proliferate elucidating the science behind the transformations during cooking, none teach the concepts of physics chemistry through problem solving based on culinary experiments as this one by renowned chemist and one of the founders of molecular gastronomy.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 187,37
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 191,76
Convertir monedaEUR 17,35 gastos de envío desde Reino Unido a EspañaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 190,74
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 161,39
Convertir monedaEUR 65,66 gastos de envío desde Estados Unidos de America a EspañaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 240,73
Convertir monedaEUR 11,56 gastos de envío desde Reino Unido a EspañaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 260 pages. 10.00x7.00x0.87 inches. In Stock.
