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9798899299643 - Bread Science and Technology de Nidhi Gupta (11 resultados)
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Bread Science and Technology
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
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Bread Science and Technology
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Bread Science and Technology
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
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Bread Science and Technology
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Bread Science and Technology
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
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Bread Science and Technology
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Bread Science and Technology
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
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Bread Science and Technology
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Neuware - We all enjoy eating breads. But have we ever wondered the science behind the making of bread This book aims at describing the science behind baking breads in a concise manner. Role of different ingredients like water, yeast, fat, flour have been discussed which have a major impact on the quality of bread. Flour types and their characteristics which help bakers choose the right flour for their requirements are also discussed. Different types of breads and their composition are also a part of this book. This book discusses the use of dough mixers and accessories which are employed in the making of bread in bakeries. Lastly, some recent research trends across industries are described. The book aims to make the readers understand bread science in a concise manner to help them acquire knowledge and understanding on the same.
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Bread Science and Technology
Librería: Rarewaves.com UK, London, Reino Unido
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Bread Science and Technology
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoPAP. Condición: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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Bread Science and Technology (Paperback)
Librería: CitiRetail, Stevenage, Reino Unido
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Añadir al carritoPaperback. Condición: new. Paperback. We all enjoy eating breads. But have we ever wondered the science behind the making of bread ?This book aims at describing the science behind baking breads in a concise manner. Role of different ingredients like water, yeast, fat, flour have been discussed which have a major impact on the quality of bread. Flour types and their characteristics which help bakers choose the right flour for their requirements are also discussed. Different types of breads and their composition are also a part of this book. This book discusses the use of dough mixers and accessories which are employed in the making of bread in bakeries. Lastly, some recent research trends across industries are described. The book aims to make the readers understand bread science in a concise manner to help them acquire knowledge and understanding on the same. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
