ISBN: 9782759218073 - truffes d'europe et de chine (13 resultados)
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Truffes d'Europe et de Chine
Riousset, Louis; Riousset, Gisèle; Chevalier, Gérard; Bardet, Marie-Christine
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Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - En France, le terme 'truffe' a longtemps été synonyme de 'truffe du Périgord'. Les autres espèces, dont certaines présentent un intérêt gastronomique indéniable, ont été négligées. L'ouvrage vise à une meilleure connaissance de ces espèces. A la fois atlas photographique, livre d'initiation à la découverte de l'environnement des truffes, livre didactique destiné au contrôle et à l'expertise, il traite de 29 taxa de truffes, appartenant à 26 espèces.…
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