9781487526498 - food mobilities: making world cuisines: 1 (culinaria) (22 resultados)
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Paperback or Softback. Condición: New. Food Mobilities: Making World Cuisines. Book.
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Paperback. Condición: New. Bringing together multidisciplinary scholars from the growing discipline of food studies, Food Mobilities examines food provisioning and the food cultures of the world, historically and in contemporary times. The collection offers a range of fascinating case studies, including explorations of Italian f…ood in colonial Ethiopia, traditional Cornish pasties in Mexico, migrant community gardeners in Toronto, and beer all around the world. In exploring the origins of the contemporary global food system and how we cook and eat today, Food Mobilities uncovers the local and global circulation of food, ingredients, cooks, commodities, labour, and knowledge.
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Condición: New. Über den AutorEdited by Daniel E. Bender and Simone CinottoKlappentextFood Mobilities tells the fascinating story of how we cook, shop, and eat in today s global food system.
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Paperback. Condición: New. Bringing together multidisciplinary scholars from the growing discipline of food studies, Food Mobilities examines food provisioning and the food cultures of the world, historically and in contemporary times. The collection offers a range of fascinating case studies, including explorations of Italian f…ood in colonial Ethiopia, traditional Cornish pasties in Mexico, migrant community gardeners in Toronto, and beer all around the world. In exploring the origins of the contemporary global food system and how we cook and eat today, Food Mobilities uncovers the local and global circulation of food, ingredients, cooks, commodities, labour, and knowledge.
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Condición: Gut. Zustand: Gut | Seiten: 410 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Food Mobilities tells the fascinating story of how we cook, shop, and eat in today’s global food system.
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Paperback. Condición: Brand New. 352 pages. 9.00x6.00x1.00 inches. In Stock. This item is printed on demand.
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