9780834212695 - principles of food processing (food science text series) de heldman, dennis r.; hartel, richard w (26 resultados)
Idioma: Inglés
Editorial: Springer (edition 1997), 1997
Serie: Food Science Text, Libro 10 de 24. Libro 10 de 24 - Food Science Text
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer (edition 1997), 1997
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
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Condición: Acceptable. Readable, but has significant damage / tears. Has a remainder mark. hardcover Used - Acceptable 1997.
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
Serie: Food Science Text, Libro 10 de 24. Libro 10 de 24 - Food Science Text
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
Serie: Food Science Text, Libro 10 de 24. Libro 10 de 24 - Food Science Text
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
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Más imágenesIdioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
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Editorial: Springer, 1997
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer Nature B.V., 1997
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Librería: Buchpark, Trebbin, AlemaniaBuchpark
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Condición: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 308 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | The approach to teaching the concepts of food processing to the undergrad uate food science major has evolved over the past 40 years. In most under graduate food science curricula, food processing has been taught on a commodity basi…s. In many programs, several courses dealt with processing with emphasis on a different commodity, such as fruits and vegetables, dairy products, meat products, and eggs. In most situations, the emphasis was on the unique characteristics of the commodity and very little empha sis on the common elements associated with processing of the different commodities. Quite often the undergraduate student was allowed to select one or two courses from those offered in order to satisfy the minimum standards suggested by the Institute of Food Technologists. The current 1FT minimum standards suggest that the undergradu ate food science major be required to complete at least one food processing course. The description of this course is as follows: One course with lecture and laboratory which covers general characteristics of raw food materials, principles offood preserva tion, processing factors that influence quality, packaging, water and waste management, and sanitation. Prerequisites: general chemistry, physics, and general microbiology.
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
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Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino UnidoRia Christie Collections
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
Idioma: Inglés
Editorial: Springer US, 1997
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Idioma: Inglés
Editorial: Aspen Publishers Inc.,U.S., 1997
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Condición: New. Focuses on common unit operations utilized in modern food processing operations. This book incorporates examples utilizing different food commodities to ensure that the student gains an appreciation of the relationship between commodities and processes. Series: Food Science Text Series. Num Pages: 303 pages, biog…raphy. BIC Classification: TDCT. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 266 x 187 x 27. Weight in Grams: 728. . 1997. Hardback. . . . .
Idioma: Inglés
Editorial: Wolters Kluwer Law & Business, 1997
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Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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Condición: New. pp. 308.
Idioma: Inglés
Editorial: Aspen Publishers Inc.,U.S., 1997
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Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de AmericaKennys Bookstore
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Condición: New. Focuses on common unit operations utilized in modern food processing operations. This book incorporates examples utilizing different food commodities to ensure that the student gains an appreciation of the relationship between commodities and processes. Series: Food Science Text Series. Num Pages: 303 pages, biog…raphy. BIC Classification: TDCT. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 266 x 187 x 27. Weight in Grams: 728. . 1997. Hardback. . . . . Books ship from the US and Ireland.
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
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Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino UnidoMispah books
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Hardcover. Condición: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 1997
Serie: Food Science Text, Libro 10 de 24. Libro 10 de 24 - Food Science Text
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Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de AmericaBasi6 International
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Condición: Brand New. New. US edition. Print on demand title. Delivery takes 20-25 days. Excellent Customer Service.
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Editorial: Wolters Kluwer Law & Business, 1997
Serie: Food Science Text, Libro 10 de 24. Libro 10 de 24 - Food Science Text
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Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books
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Idioma: Inglés
Editorial: Wolters Kluwer Law & Business, 1997
Serie: Food Science Text, Libro 10 de 24. Libro 10 de 24 - Food Science Text
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Condición: New. PRINT ON DEMAND pp. 308.
