9780824757489 - ingredient interactions: effects on food quality, second edition: 154 (food science and technology) (13 resultados)
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Gebunden. Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Anilkumar G. Gaonkar, Andrew McPhersonUnderstanding interactions among food ingredients is critical to optimizing their performance and achieving optimal quality in food products. The ability to identify, st…udy, and understand these interactions on a.
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