9780471287445 - chefs book of formulas yields & sizes 2e de schmidt (3 resultados)

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  • Idioma: Inglés

    Editorial: Wiley & Sons, Incorporated, John 1995

    047128744X / 9780471287445

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    Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de AmericaBetter World Books

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  • Idioma: Inglés

    Editorial: Wiley 1995

    047128744X / 9780471287445

    • Tapa dura

    Librería: Goodwill Books, Hillsboro, OR, Estados Unidos de AmericaGoodwill Books

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    Editorial: Wiley 1995

    047128744X / 9780471287445

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    Librería: Library House Internet Sales, Grand Rapids, OH, Estados Unidos de AmericaLibrary House Internet Sales

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    Hardcover. Condición: Good. No Jacket. This encyclopedic technical reference is absolutely indispensable for any foodservice professional who must calculate costs for inventory management or determine exact measurements for portion control. Packed with informative, easy-to-read tables and surprisingly diverse entries, this book