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9780442003531 - Functional Additives for Bakery Foods (AVI Books) de Stauffer, Clyde E. (13 resultados)
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Valoración de los vendedores
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Functional Additives for Bakery Foods (AVI Books)
Idioma: Inglés
Publicado por Springer-Verlag Publishing, 1995
ISBN 10: 0442003536 ISBN 13: 9780442003531
Librería: Salish Sea Books, Bellingham, WA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 70,91
Envío por EUR 4,30
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Good. Good in a Good++ dust jacket; Hardcover; Dust jacket is clean and intact with just minor edgewear, and has not been price-clipped (Now fitted with a new, Brodart jacket protector); Light wear to the boards; There is handwriting to the bottom textblock edge while the top and right textblock edges are unblemished; The endpapers and text pages are all clean and unmarked; The binding is excellent with a straight spine; This book will be shipped in a sturdy cardboard box with foam padding; Medium Format (8.5" - 9.75" tall); 1.3 lbs; Brown dust jacket with title in white lettering; 1995, Springer-Verlag Publishing; 287 pages; "Functional Additives for Bakery Foods (AVI Books)," by Clyde E. Stauffer.
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Functional Additives for Bakery Foods (AVI Books)
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 185,45
Envío por EUR 13,73
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
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Functional Additives for Bakery Foods
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 185,43
Envío por EUR 17,19
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Functional Additives for Bakery Foods
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 202,80
Envío por EUR 2,27
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Functional Additives for Bakery Foods
Idioma: Inglés
Publicado por Springer US, Copernicus, 1995
ISBN 10: 0442003536 ISBN 13: 9780442003531
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 201,36
Envío por EUR 62,90
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book surveys the functions and applications of additives used in baked foods at relatively low levels, details their reaction mechanisms and describes their technological effects, including how each additive helps to create high-quality baked products. Coverage includes oxidants, reductants and mix reducers, surfacants, emulsifiers and dough strengtheners, chemical leavenings, yeast, and gluten and gums. The author presents product applications and covers such important new areas as high fibre breads, enzymes in baking, the use of emulsifiers and vital wheat gluten manufacture.
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Edición internacionalFUNCTIONAL ADDITIVES FOR BAKERY FOODS (HB 1991)
Librería: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 269,31
Envío por EUR 6,86
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Brand New ! Fast Delivery "International Edition " and ship within 24-48 hours. Deliver by FedEx and Dhl, & Aramex, UPS, & USPS and we do accept APO and PO BOX Addresses. Order can be delivered worldwide within 4-6 Working days .and we do have flat rate for up to 2LB. Extra shipping charges will be requested This Item May be shipped from India, United states & United Kingdom. Depending on your location and availability.
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Functional Additives for Bakery Foods
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 256,13
Envío por EUR 17,19
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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Functional Additives for Bakery Foods (AVI Books)
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 246,70
Envío por EUR 28,65
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
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Functional Additives for Bakery Foods
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 281,25
Envío por EUR 2,27
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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Functional Additives for Bakery Foods
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 162,51
Envío por EUR 48,99
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. InhaltsverzeichnisOxidants. Reductants and mix reducers. Emulsifiers and dough strengtheners. Enzymes. High molecular weight additives. Leavening agents. Individual baked food products.KlappentextThis book sur.
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Functional Additives for Bakery Foods
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 192,59
Envío por EUR 23,00
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book surveys the functions and applications of additives used in baked foods at relatively low levels, details their reaction mechanisms and describes their technological effects, including how each additive helps to create high-quality baked products. Coverage includes oxidants, reductants and mix reducers, surfacants, emulsifiers and dough strengtheners, chemical leavenings, yeast, and gluten and gums. The author presents product applications and covers such important new areas as high fibre breads, enzymes in baking, the use of emulsifiers and vital wheat gluten manufacture. 292 pp. Englisch.
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Functional Additives for Bakery Foods
Librería: preigu, Osnabrück, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 168,50
Envío por EUR 70,00
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Functional Additives for Bakery Foods | Clyde E. Stauffer | Buch | Einband - fest (Hardcover) | Englisch | 1995 | Copernicus | EAN 9780442003531 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Heidelberg, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, buchhandel-buch[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu Print on Demand.
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Functional Additives for Bakery Foods
Idioma: Inglés
Publicado por Springer US, Copernicus Dez 1995, 1995
ISBN 10: 0442003536 ISBN 13: 9780442003531
Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 192,59
Envío por EUR 60,00
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This book surveys the functions and applications of additives used in baked foods at relatively low levels, details their reaction mechanisms and describes their technological effects, including how each additive helps to create high-quality baked products. Coverage includes oxidants, reductants and mix reducers, surfacants, emulsifiers and dough strengtheners, chemical leavenings, yeast, and gluten and gums. The author presents product applications and covers such important new areas as high fibre breads, enzymes in baking, the use of emulsifiers and vital wheat gluten manufacture.Springer-Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 292 pp. Englisch.
