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9780323917216 - Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications (12 resultados)
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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Idioma: Inglés
Publicado por Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 189,87
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Idioma: Inglés
Publicado por Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Idioma: Inglés
Publicado por Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 204,07
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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Idioma: Inglés
Publicado por Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 210,00
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Idioma: Inglés
Publicado por Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Idioma: Inglés
Publicado por Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Idioma: Inglés
Publicado por Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Idioma: Inglés
Publicado por Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Functionality of Plant Proteins
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 229,95
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Añadir al carritoCondición: New. Provides fundamentals of the properties that contribute to functionality (nutritional and techno-functional properties) of proteins in food systems and their relationship to protein molecular structureDescribes fundamentals of the assessmen.
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Idioma: Inglés
Publicado por Elsevier Science & Technology Jun 2024, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Neuware - Functionality of Food Proteins: Mechanisms, Modifications, Methods of Assessment and Applications provides researchers and users of plant-based proteins with the latest developments on their functionality at the molecular and ingredient level, and in food applications. The book discusses the biological, chemical and physical principles behind the techno-functional and nutritional properties of proteins, existing methods of functionality assessment, and protein modification for functional enhancement. With market demand for protein ingredients, several lesser known sources are being utilized to develop new protein ingredients and products, with some intended to replace, partially or wholly, traditional proteins such as egg, milk, meat, soy and vital gluten.
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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Idioma: Inglés
Publicado por Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoPaperback. Condición: Brand New. 500 pages. 9.25x7.50x9.25 inches. In Stock. This item is printed on demand.
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FUNC FOOD PROTEIN
Publicado por Academic Press and AOCS Press
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Calificación del vendedor: 3 de 5 estrellas
EUR 168,43
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