Isbn: 9780128155042 - milk-based beverages: volume 9: the science of beverages (7 resultados)
Milk-based Beverages : The Science of Beverages
Grumezescu, Alexandru Mihai (EDT); Holban, Alina Maria (EDT)
- Tapa blanda
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Milk-based Beverages : The Science of Beverages
Grumezescu, Alexandru Mihai (EDT); Holban, Alina Maria (EDT)
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Milk-based Beverages : The Science of Beverages
Grumezescu, Alexandru Mihai (EDT); Holban, Alina Maria (EDT)
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Milk-based Beverages : The Science of Beverages
Grumezescu, Alexandru Mihai (EDT); Holban, Alina Maria (EDT)
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Condición: New. Covers the most recent advances in various milk-based products Includes a solid review of safety and hygiene for the development of new products Presents engineering techniques and applications using novel technologies.
Idioma: Inglés
Editorial: Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing Mai 2019, 2019
- Tapa blanda
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AlemaniaAHA-BUCH GmbH
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Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - Milk-Based Beverages, Volume 9 in The Science of Beverages series, presents current status, developments, and technologies for researchers and developers to meet consumer demand and understand consumer trends toward healthy drinks. This resource takes a multidisciplinary approach to address issues in safety and quality control, while also discussing the nutritional and functional information that professionals in the beverage industry need. The book presents a framework for researchers, product developers, engineers, and regulators in the beverages industry for understanding new research developments in milk-based products to meet industry needs in producing competitive products.…
