Tibidabo catalan (49 resultados)

Condición: Nuevo. Gastronomía.

Condición: Nuevo. Autoayuda.

Condición: Nuevo. Política.

Condición: Nuevo. Física y química.

Condición: Nuevo. L'objectiu del llibre La textura de la xocolata és analitzar, amb llenguatge comú i arguments científics, què és la xocolata i per què un mateix producte genera a la major part de la població sensacions tan variades i plaents. Per fer-ho, seguirem l'estructura clàssica de l'aproximació a un aliment. Seguint el camí de les ciències de l'alimentació, veurem l'aliment des de l'arbre a la boca, és a dir, què és la xocolata i quina composició té. Fins aquí som a la disciplina de la ciència i la tecnologia dels aliments. Després ens fiquem el producte a la boca, i ja som a la disciplina de les ciències sensorials o ciències gastronòmiques. Seran els capítols de Textures i Sabor, Color, Olor i Flavor. Si ens mengem la xocolata, és a dir, de la boca cap a dins de l'organisme, estarem en el camp de la nutrició i la dietètica, i li dedicarem un curt capítol de preguntes i respostes. Pel camí haurem vist què diuen els diccionaris de la xocolata, com veuríem la xocolata al microscopi, quin és el Nutriscore de la xocolata, què és el fat bloom, on hi ha les reaccions de Maillard a la xocolata, com són els cristalls de la mantega de cacau, i quins són els 40 atributs amb què podem descriure les textures.…

Condición: Nuevo. Narrativa.

Condición: Nuevo. Historia.

Condición: Nuevo. Política.

Condición: Nuevo. Religión.

Condición: Nuevo. Derecho.

Condición: Nuevo. Ciencias, tecnología y medicina.

Condición: Nuevo.

Condición: Nuevo.

Condición: Nuevo.

Condición: Nuevo. PELICULAS.

Condición: Nuevo. Historia.

Condición: Nuevo. Narrativa.

Condición: Nuevo. Filosofía.

Condición: Nuevo.

Condición: Nuevo. Narrativa.

Condición: Nuevo. Historia.

Condición: Nuevo. Religión.

Condición: Nuevo. Narrativa.

Condición: Nuevo. 40 anys després de la publicació de la primera edició del llibre Narració d'una Asfixia Premeditada. Les finances de la Generalitat de Catalunya la pregunta que hom es formula és la següent: Estem on érem fa 40 anys Des de llavors eleccions, pactes, comissions, reunions etc, no han permès superar l'escull del Finançament de Catalunya. El llibre aporta una visió subjectiva del seu autor però permet apropar-se al que es feia i al que es vivia fa 40 anys en el marc de la jove democràcia espanyola. Avui recuperem -o no la hem abandonada mai- la mateixa problemàtica d'antuvi però a diferencia dels anys 80 avui el remei apuntat per part d'una bona part de ciutadans es la independència de Catalunya. Aquest llibre dóna una introducció (històrica i tècnica)a la comprensió de la situació que l'autor de llibre ja preveia en tant afirmava era premeditada- amb l'ofec econòmic de l'Estatut d'Autonomia i de les aspiracions d'autogovern llargament manifestat pel catalans.…

Condición: Nuevo. En pensar en una persona amb autisme el primer que ens passa pel cap és la imatge d'aquells nens amb un aire distant, que no miren als ulls i que parlen més aviat poc. És només quan tenim l'oportunitat de conèixer algú amb aquesta condició que podem començar a intuir què és i se'ns obre tot un món desconegut, gairebé invisible. L'autisme és un dels anomenats trastorns del neurodesenvolupament, és a dir, una afectació del desenvolupament primerenc del cervell en què s'estableixen vies neuronals diferents que alteren la percepció i la interacció amb el món. Aquest llibre ens ofereix una visió molt particular del trastorn de l'espectre autista (TEA): el d'una experta neurocientífica, però, sobretot, el d'una mare que pateix i gaudeix, cada dia, d'un nen excepcional. Tot això per entendre una mica millor el món que s'amaga darrere dels TEA i, en definitiva, per normalitzar i dignificar les persones amb aquesta condició. Així doncs, Mons invisibles no tan sols proporciona el testimoni d'una mare que intenta aprendre del seu fill, sinó que es converteix en tot un assaig divulgatiu sobre les dificultats específiques que afecten els TEA. L'objectiu essencial del llibre és amalgamar difusió científica i relat d'una experiència personal, convidant així a reflexionar sobre el paper de la genètica i de la cultura en la construcció de la normalitat i la diferència, més enllà de l'espectre autista.…

Condición: Nuevo. A la síntesi de la cuina d'elBulli es llegia: La informació que subministra un plat es gaudeix a través dels sentits, també es gaudeix i es racionalitza amb la reflexió. En els darrers anys han entrat amb força nous productes, noves tècniques i estils de cuina i, alhora, ha crescut l'interès per la relació entre la nutrició, la salut i la gastronomia. Les ciències biologia, física y química són les eines per a la comprensió del conjunt. La química, en particular, descriu quines substàncies són les responsables del color, l'olor i el gust, i perquè canvien amb les coccions. D'altra banda, les estructures químiques i biològiques de cèl lules i teixits animals i vegetals expliquen les textures i els canvis que pateixen a la cuina. Amb tot això el lector podrà saber què hi ha als seus aliments abans i després de cuinar-los, i això tindrà com a conseqüència més satisfacció intel lectual, afegida a la sensorial.…

Condición: Nuevo.

Condición: Nuevo. Historia.

Condición: Nuevo. Ciencias, tecnología y medicina.

Condición: Nuevo. Cultura Jueva. Una immersió ràpida ofereix un resum ampli de la cultura i identitat jueves al llarg de la seva història. El llibre explora els components religiosos, ètnics i nacionals de les identitats jueves al llarg de la seva història d'aproximadament 4.000, i ho fa en un llenguatge clar. És un text ideal pels que no estan gaire familiaritzats amb la història, la religió ni la cultura jueves, i també per als lectors més informats que estan interessats en una síntesi àmplia de molts corrents de pensament i experiències que han donat forma al judaisme i al poble jueu.…