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The Oxford Handbook of Food Fermentations
Idioma: Inglés
Publicado por Oxford University Press, 2014
ISBN 10: 0199742707 ISBN 13: 9780199742707
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 163,85
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Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 832.
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The Oxford Handbook of Food Fermentations
Idioma: Inglés
Publicado por Oxford University Press, 2014
ISBN 10: 0199742707 ISBN 13: 9780199742707
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 204,58
Envío por EUR 13,85
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Oxford Handbook of Food Fermentations
Idioma: Inglés
Publicado por Oxford University Press, 2014
ISBN 10: 0199742707 ISBN 13: 9780199742707
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 216,95
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Oxford Handbook of Food Fermentations
Idioma: Inglés
Publicado por Oxford University Press, 2014
ISBN 10: 0199742707 ISBN 13: 9780199742707
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Oxford Handbook of Food Fermentations
Idioma: Inglés
Publicado por Oxford University Press, 2014
ISBN 10: 0199742707 ISBN 13: 9780199742707
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 231,25
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Oxford Handbook of Food Fermentations
Idioma: Inglés
Publicado por Oxford University Press, 2014
ISBN 10: 0199742707 ISBN 13: 9780199742707
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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The Oxford Handbook of Food Fermentations
Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
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Añadir al carritoCondición: New. A collected volume of contributions on the science of food fermentation, featuring articles on a wide array of food products and distilled beverages. Editor(s): Bamforth, Charles W.; Ward, Robert E. Series: Oxford Handbooks. Num Pages: 832 pages, 136 line art, 41 halftones. BIC Classification: PN; TCB. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly. Dimension: 254 x 182 x 41. Weight in Grams: 1510. . 2014. Illustrated. hardcover. . . . .
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The Oxford Handbook of Food Fermentations
Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 298,59
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Añadir al carritoCondición: New. A collected volume of contributions on the science of food fermentation, featuring articles on a wide array of food products and distilled beverages. Editor(s): Bamforth, Charles W.; Ward, Robert E. Series: Oxford Handbooks. Num Pages: 832 pages, 136 line art, 41 halftones. BIC Classification: PN; TCB. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly. Dimension: 254 x 182 x 41. Weight in Grams: 1510. . 2014. Illustrated. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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The Oxford Handbook of Food Fermentations
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 327,75
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Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 832 pages. 9.00x7.00x1.25 inches. In Stock.
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The Oxford Handbook of Food Fermentations
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
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The Oxford Handbook of Food Fermentations
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
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The Oxford Handbook of Food Fermentations (Hardcover)
Idioma: Inglés
Publicado por Oxford University Press Inc, New York, 2014
ISBN 10: 0199742707 ISBN 13: 9780199742707
Librería: CitiRetail, Stevenage, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 217,95
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Añadir al carritoHardcover. Condición: new. Hardcover. Fermentation, as a chemical and biological process, is everywhere. Countless societies throughout history have used it to form a vast array of foods and drinks, many of which were integral and essential to those cultures; it could be argued that the production of beer and bread formed the basis of many agriculture-based civilizations. Today, nearly every person on the planet consumes fermented products, from beer and wine, to bread and dairy products, to certaintypes of meat and fish. Fermentation is a nearly ubiquitous process in today's food science, and an aspect of chemistry truly worth understanding more fully.In The Oxford Handbook of FoodFermentations, Charles W. Bamforth and Robert E. Ward have collected and edited contributions from many of the world's experts on food fermentation, each focused on a different fermentation product. The volume contains authoritative accounts on fermented beverages, distilled beverages, and a diverse set of foods, as well as chapters on relevant biotechnology. Each chapter embraces the nature of the product, its production, and its final composition. The text also touches on the rawmaterials and processes involved in producing packaged foodstuff, and the likely future trends in each area. In the conclusion, Bamforth and Ward present a comparison between the various products and the diversetechnologies employed to produce them. Fermentation is a multifaceted process that affects a wide variety of products we consume, and The Oxford Handbook of Food Fermentations is the definitive resource that captures the science behind fermentation, as well as its diverse applications. A collected volume of contributions on the science of food fermentation, featuring articles on a wide array of food products and distilled beverages. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
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The Oxford Handbook of Food Fermentations
Idioma: Inglés
Publicado por Oxford University Press OUP, 2014
ISBN 10: 0199742707 ISBN 13: 9780199742707
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 293,17
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Print on Demand pp. 832.
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The Oxford Handbook of Food Fermentations
Idioma: Inglés
Publicado por Oxford University Press|OUP USA, 2014
ISBN 10: 0199742707 ISBN 13: 9780199742707
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 246,84
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Añadir al carritoCondición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. A collected volume of contributions on the science of food fermentation, featuring articles on a wide array of food products and distilled beverages.Fermentation, as a chemical and biological process, is everywhere. Countless societies throughout histor.
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The Oxford Handbook of Food Fermentations
Idioma: Inglés
Publicado por Oxford University Press, 2014
ISBN 10: 0199742707 ISBN 13: 9780199742707
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 304,14
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Oxford Handbook of Food Fermentations
Librería: preigu, Osnabrück, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 255,85
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Oxford Handbook of Food Fermentations | Charles W. Bamforth (u. a.) | Buch | Gebunden | Englisch | 2014 | OXFORD UNIV PR | EAN 9780199742707 | Verantwortliche Person für die EU: Deutsche Bibelgesellschaft, Postfach:81 03 40, 70567 Stuttgart, vertrieb[at]dbg[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.
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Oxford Handbook of Food Fermentations
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 278,24
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Fermentation, as a chemical and biological process, is everywhere. Countless societies throughout history have used it to form a vast array of foods and drinks, many of which were integral and essential to those cultures; it could be argued that the production of beer and bread formed the basis of many agriculture-based civilizations. Today, nearly every person on the planet consumes fermented products, from beer and wine, to bread and dairy products, to certaintypes of meat and fish. Fermentation is a nearly ubiquitous process in today's food science, and an aspect of chemistry truly worth understanding more fully.In The Oxford Handbook of Food Fermentations, Charles W. Bamforth and Robert E. Ward have collected and edited contributions from many of the world's experts on food fermentation, each focused on a different fermentation product. The volume contains authoritative accounts on fermented beverages, distilled beverages, and a diverse set of foods, as well as chapters on relevant biotechnology. Each chapter embraces the nature of the product, its production, and its final composition. Thetext also touches on the raw materials and processes involved in producing packaged foodstuff, and the likely future trends in each area. In the conclusion, Bamforth and Ward present a comparison between the various products and the diverse technologies employed to produce them. Fermentation is a multifacetedprocess that affects a wide variety of products we consume, and The Oxford Handbook of Food Fermentations is the definitive resource that captures the science behind fermentation, as well as its diverse applications.
