Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
EUR 14,87
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Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
EUR 14,88
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Idioma: Francés
Publicado por Editions Notre Savoir, 2025
ISBN 10: 6208593646 ISBN 13: 9786208593643
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
EUR 35,98
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Idioma: Portugués
Publicado por Edicoes Nosso Conhecimento, 2025
ISBN 10: 6208593670 ISBN 13: 9786208593674
Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino Unido
EUR 39,28
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Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
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Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
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Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2016
ISBN 10: 3659893110 ISBN 13: 9783659893117
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
EUR 70,71
Cantidad disponible: 1 disponibles
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Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2016
ISBN 10: 3659902705 ISBN 13: 9783659902703
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
EUR 70,71
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: Brand New. 64 pages. 8.66x5.91x0.15 inches. In Stock.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2013
ISBN 10: 3659451770 ISBN 13: 9783659451775
Librería: moluna, Greven, Alemania
EUR 34,25
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Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
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Idioma: Inglés
Publicado por VDM Verlag Dr. Mueller Aktiengesellschaft & Co. KG, 2013
ISBN 10: 3659438626 ISBN 13: 9783659438622
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
EUR 87,95
Cantidad disponible: 4 disponibles
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Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
EUR 35,98
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Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
EUR 35,98
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Idioma: Portugués
Publicado por Edicoes Nosso Conhecimento, 2025
ISBN 10: 6208593670 ISBN 13: 9786208593674
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
EUR 35,98
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
Idioma: Inglés
ISBN 10: 3659451770 ISBN 13: 9783659451775
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
EUR 65,51
Cantidad disponible: 4 disponibles
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Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2018
ISBN 10: 3659451770 ISBN 13: 9783659451775
Librería: preigu, Osnabrück, Alemania
EUR 36,25
Cantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Role of Pentosans in Determining Wheat Dough Characteristics | Pentosan's role in wheat dough | Saqib Arif (u. a.) | Taschenbuch | 84 S. | Englisch | 2018 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9783659451775 | Verantwortliche Person für die EU: BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, 22848 Norderstedt, info[at]bod[dot]de | Anbieter: preigu.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2013
ISBN 10: 3659438626 ISBN 13: 9783659438622
Librería: preigu, Osnabrück, Alemania
EUR 47,85
Cantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Influence of Pentosans on Pasting Properties of Hard Wheat Flours | Saqib Arif (u. a.) | Taschenbuch | 120 S. | Englisch | 2013 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9783659438622 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2011
ISBN 10: 3845433671 ISBN 13: 9783845433677
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
EUR 120,53
Cantidad disponible: 1 disponibles
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Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
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Idioma: Portugués
Publicado por Edicoes Nosso Conhecimento, 2025
ISBN 10: 6208593670 ISBN 13: 9786208593674
Librería: Rarewaves.com UK, London, Reino Unido
EUR 35,96
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Añadir al carritoPaperback. Condición: New.
Idioma: Francés
Publicado por Editions Notre Savoir, 2025
ISBN 10: 6208593646 ISBN 13: 9786208593643
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
EUR 39,28
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Idioma: Francés
Publicado por Editions Notre Savoir, 2025
ISBN 10: 6208593646 ISBN 13: 9786208593643
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
EUR 37,95
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Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing Sep 2013, 2013
ISBN 10: 3659451770 ISBN 13: 9783659451775
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
EUR 39,90
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Dough properties are of great concern in baking science and industry. It is generally assumed that the differences amongst wheat varieties in terms of dough properties are due to a collective effect of various flour attributes, including pentosans. On the basis of water extractability, pentosans are divided into water-extractable and -unextractable pentosans. Both of these fractions have different impacts on the technological properties of dough. Moreover, pentosans though dietary fibre but has less popularity in local baking industry as an alternate source. The work presented in this book is based on the investigation into the effects of two main pentosan fractions on dough properties of wheat. For this purpose, pentosan fractions were separately isolated from wheat and supplemented in varied levels in flours of different wheat varieties. This work adds a lot of new knowledge to understand the role of pentosans in wheat dough properties and with this understanding one can effectively optimize dough composition for specific purpose. 84 pp. Englisch.
Idioma: Portugués
Publicado por Edi??es Nosso Conhecimento, 2025
ISBN 10: 6208593670 ISBN 13: 9786208593674
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
EUR 39,28
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
EUR 39,28
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Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
EUR 39,28
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Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
EUR 37,95
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Idioma: Portugués
Publicado por Edi??es Nosso Conhecimento, 2025
ISBN 10: 6208593670 ISBN 13: 9786208593674
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
EUR 37,95
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Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing Aug 2013, 2013
ISBN 10: 3659438626 ISBN 13: 9783659438622
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
EUR 54,90
Cantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The work presented in this book has been aimed at developing an understanding the role of pentosans in relation to the pasting properties of flours prepared from different hard wheat varieties commonly grown in Pakistan. Pasting properties are useful to predict performance of wheat flour during processing and staling of bread. It has long been speculated that variations in the type and level of pentosans may be the reason behind different processing and quality characteristics of the products made out of different wheat varieties. A better control of such characteristics would give bakers the ability to produce innovative products of a consistent quality. Therefore, a comprehensive investigation was long awaited to draw some definitive conclusions on the role of pentosans in flour pasting behavior. In this context, this study is very important as it addresses the issue in a most comprehensive manner so far using multiple dimensions. This work adds a lot of new knowledge to help understand the complex interplay between the levels and the types of pentosan (water extractable and water unextractable pentosans) on the flour pasting behavior determined by different parameters. 120 pp. Englisch.