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    • Idioma: Inglés

      Editorial: John Wiley & Sons, 2018

      1119247144 / 9781119247142

      • Tapa dura

      Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna

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      Gebunden. Condición: New. About the EditorsShahin Roohinejad, Department of Food Technology and Bioprocess Engineering, Max Rubner-Institut, Karlsruhe, Germany.Ralf Greiner, Department of Food Technology and Bioprocess Engineering, Max Rubner-Institut, Karlsruhe, Germany.Indrawati O.