Fra sever d'olot (3 resultados)

Condición: New. Idioma/Language: Catalán. El Llibre compost per aprendre de dos arts és un tractat manuscrit redactat entre 1787 i 1792. Fra Sever basteix una obra singular i amb voluntat enciclopèdica: una petita suma de sabers pràctics per al bon funcionament d?una comunitat religiosa, articulada sota el lema conrear ? menjar ? guarir. L?obra s?organitza en tres parts. La primera, l?Art d?hortolà, exposa mes a mes les feines de l?hort seguint les fases de la lluna, amb atenció especial a les varietats locals ?els alls, els pebrots llargs i els alls porres d?Olot? i a les tècniques de conreu ecològic pròpies de la tradició caputxina. La segona, el Llibre de l?art de cuinar, recull setanta receptes que reflecteixen la cuina austera i popular de les terres gironines del Set-cents: plats de verdures, carns salades, peix sec i bacallà, ous i llegums, en una síntesi entre la tradició culinària catalana i la influència del franciscà aragonès Juan de Altamiras. La tercera, el Llibre de secrets varios, aplega remeis d?herbes per guarir persones i animals, i tècniques de conservació d?aliments. Custodiat a la Biblioteca del Castell de Peralada, aquest manuscrit és l?únic receptari caputxí conegut de l?època moderna al Principat i constitueix un testimoni de primer ordre per a la història de l?alimentació, l?horticultura i la vida quotidiana a la Catalunya del segle XVIII. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Rústica. Condición: Muy bien. Estado de la sobrecubierta: Muy bien. 1ra edición. Pròleg de Xavier Domingo. Presentació i edició a cura de Jauma Barrachina, revisió del text per Lluís Bagunyà. Addenda amb receptes originals de Lluís Duran, Domingo García i Jaume Subirós. Llibre d'ocasió. Llibre editat l'any 1982 a l'Hospitalet de Llobregat amb 95 páginas. Enquadernació rústica. Mides: 22x15x2cm. Pes. No. Libro.…

Condición: En buen estado. Os dejamos el fragmento del libro 'Instrucció breu i útil per los cuiners principiants segons lo estil dels carmelites descalços' por Francesc del Santíssim Sagrament donde hacen mención el libro LLIBRE DE L'ART DE QUYNAR: 'Gràcies a l'obra de Sever d'Olot podem conèixer la presencia als refetors caputxins de plats propis d'altres ordes mendicants, fer que evidencia una interrelació entre les diverses cuines conventuals i que tambés testimonia la seva projecció a l'exterior. Em concret sabem que el receptari del fra Sever incorporá de la tradició carmelitana dos plats de bacallà i un d'ous, que el caputxi declara com a propis dels frares josepets, es a dir, els carmelites descalços'. Os dejamos el fragmento del libro 'Instrucció breu i útil per los cuiners principiants segons lo estil dels carmelites descalços' por Francesc del Santíssim Sagrament donde hacen mención el libro LLIBRE DE L'ART DE QUYNAR: 'Gràcies a l'obra de Sever d'Olot podem conèixer la presencia als refetors caputxins de plats propis d'altres ordes mendicants, fer que evidencia una interrelació entre les diverses cuines conventuals i que tambés testimonia la seva projecció a l'exterior. Em concret sabem que el receptari del fra Sever incorporá de la tradició carmelitana dos plats de bacallà i un d'ous, que el caputxi declara com a propis dels frares josepets, es a dir, els carmelites descalços' Edicions de la Biblioteca del Palau de Perelada. Próleg de Xavier Domingo. Presentació i edició a cura de Jaume Barrachina. Revisió del text per Lluis Bagunyà. Addenda amb receptes originals de Lluís Duran, Domingo García i Jaume Subirós. Texto a dos tintas. 95 p. 200x140x10 - 210 g.…