Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2014
ISBN 10: 3659486795 ISBN 13: 9783659486791
Librería: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Estados Unidos de America
EUR 36,96
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2014
ISBN 10: 3659486795 ISBN 13: 9783659486791
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 42,34
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2014
ISBN 10: 3659486795 ISBN 13: 9783659486791
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
EUR 37,97
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing 2014-04-02, 2014
ISBN 10: 3659486795 ISBN 13: 9783659486791
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
EUR 36,28
Cantidad disponible: 10 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: New.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2025
ISBN 10: 6208423775 ISBN 13: 9786208423773
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 60,86
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2023
ISBN 10: 6206152545 ISBN 13: 9786206152545
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
EUR 61,25
Cantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Inglés
Publicado por VDM Verlag Dr. Mueller Aktiengesellschaft & Co. KG, 2014
ISBN 10: 3659486795 ISBN 13: 9783659486791
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
EUR 63,32
Cantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 72.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2025
ISBN 10: 6208423775 ISBN 13: 9786208423773
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
EUR 56,54
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2023
ISBN 10: 6206152553 ISBN 13: 9786206152552
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
EUR 81,00
Cantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2023
ISBN 10: 6206153460 ISBN 13: 9786206153467
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
EUR 81,00
Cantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2025
ISBN 10: 6208426758 ISBN 13: 9786208426750
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 88,21
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Francés
Publicado por Editions Notre Savoir, 2025
ISBN 10: 6208675308 ISBN 13: 9786208675301
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 61,75
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2025
ISBN 10: 6208423775 ISBN 13: 9786208423773
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
EUR 85,49
Cantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Español
Publicado por Ediciones Nuestro Conocimiento, 2023
ISBN 10: 6205927810 ISBN 13: 9786205927816
Librería: moluna, Greven, Alemania
EUR 35,62
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2014
ISBN 10: 3659228419 ISBN 13: 9783659228414
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
EUR 107,20
Cantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2025
ISBN 10: 6206754723 ISBN 13: 9786206754725
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
EUR 113,29
Cantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing Mär 2023, 2023
ISBN 10: 6206152553 ISBN 13: 9786206152552
Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemania
EUR 60,90
Cantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Neuware -To prevent chemical and physical interactions and maintain the biological, functional, and physicochemical qualities of core materials, microencapsulation is the process of creating a functional barrier between the core and wall material. Different techniques, such as emulsification, spray-drying, extrusion, freeze-drying, coacervation, in situ polymerization, melt-extrusion, supercritical fluid technology, and fluidized-bed coating, have been used to conduct and commercialize the microencapsulation of vitamins, elements, essential oils, and probiotics. For the proper microencapsulation method and wall material must be chosen based on the product's intended application and the processing circumstances. The benefits of microencapsulation have created new possibilities that could transform the manufacturing of dairy products. The current book examines a developing pattern and a few potential uses for the encapsulation technique in dairy products.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 96 pp. Englisch.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing Nov 2021, 2021
ISBN 10: 6204719270 ISBN 13: 9786204719276
Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemania
EUR 71,90
Cantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Neuware -This study was conducted to evaluate the effect microencapsulated methods using sodium alginate, ¿-carrageenan, skim milk and whey protein on the production of some important compounds (exopolysaccharides, acetaldehyde, diacetyl and vitamin B12) using microencapsulated probiotic strains. Also, the suitbale incubation period, temperature degree, pH value and growth medium for maximum production of important compounds with microencapsulated strains was studied. Microencapsulated strains with sodium alginate gave the greatest production of exopolysaccharides at 37 ºC for 18h, pH 5.5 and Elliker+5%sucrose growth medium using microencapsulated Lactobacillus bulgaricus. The greatest production of acetaldehyde and diacetyl was achieved using 25 ºC for 24h, pH 6 and Elliker growth medium using microencapsulated Leuconostoc mesenteroides. The greatest production of vitamin B12 was recorded using microencapsulated Propionibacterium shermanii and sodium lactate medium at 30 ºC for 36h under anaerobic condition and pH 6. Kareish cheese, stirred yoghurt and Tallaga cheese were manufactured which inoculated with encapsulated strains using sodium alginate and the finished products.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 184 pp. Englisch.
Idioma: Español
Publicado por Ediciones Nuestro Conocimiento, 2023
ISBN 10: 6205944456 ISBN 13: 9786205944455
Librería: moluna, Greven, Alemania
EUR 47,68
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2023
ISBN 10: 6206152553 ISBN 13: 9786206152552
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
EUR 118,71
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritopaperback. Condición: New. NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2023
ISBN 10: 6206153460 ISBN 13: 9786206153467
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
EUR 118,71
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritopaperback. Condición: New. NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2025
ISBN 10: 6208426758 ISBN 13: 9786208426750
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
EUR 144,62
Cantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
EUR 153,67
Cantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Francés
Publicado por Editions Notre Savoir, 2023
ISBN 10: 6205927829 ISBN 13: 9786205927823
Librería: moluna, Greven, Alemania
EUR 35,62
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 61,75
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 61,75
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 61,75
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Portugués
Publicado por Edições Nosso Conhecimento, 2025
ISBN 10: 6208675456 ISBN 13: 9786208675455
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 61,75
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Español
Publicado por Ediciones Nuestro Conocimiento Apr 2023, 2023
ISBN 10: 6205944456 ISBN 13: 9786205944455
Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemania
EUR 60,90
Cantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Neuware -Para evitar las interacciones químicas y físicas y mantener las cualidades biológicas, funcionales y fisicoquímicas de los materiales del núcleo, la microencapsulación es el proceso de creación de una barrera funcional entre el material del núcleo y el de la pared. Para llevar a cabo y comercializar la microencapsulación de vitaminas, elementos, aceites esenciales y probióticos, se han utilizado diferentes técnicas, como la emulsificación, el secado por pulverización, la extrusión, la liofilización, la coacervación, la polimerización in situ, la extrusión fundida, la tecnología de fluidos supercríticos y el recubrimiento en lecho fluidizado. El método de microencapsulación y el material de la pared adecuados deben elegirse en función de la aplicación prevista del producto y de las circunstancias de procesamiento. Las ventajas de la microencapsulación han creado nuevas posibilidades que podrían transformar la fabricación de productos lácteos. El presente libro examina un modelo en desarrollo y algunos usos potenciales de la técnica de encapsulación en productos lácteos.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 112 pp. Spanisch.
Idioma: Español
Publicado por Ediciones Nuestro Conocimiento Nov 2022, 2022
ISBN 10: 6205377101 ISBN 13: 9786205377109
Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemania
EUR 71,90
Cantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Neuware -Este estudio se realizó para evaluar el efecto de los métodos microencapsulados que utilizan alginato de sodio, ¿-carragenina, leche descremada y proteína de suero en la producción de algunos compuestos importantes (exopolisacáridos, acetaldehído, diacetilo y vitamina B12) utilizando cepas probióticas microencapsuladas. Además, se estudió el período de incubación, el grado de temperatura, el valor de pH y el medio de cultivo adecuados para la máxima producción de compuestos importantes con cepas microencapsuladas. Las cepas microencapsuladas con alginato de sodio dieron la mayor producción de exopolisacáridos a 37 ºC por 18h, pH 5.5 y medio de crecimiento Elliker+5%sacarosa utilizando Lactobacillus bulgaricus microencapsulado. La mayor producción de acetaldehído y diacetilo se logró utilizando 25 ºC durante 24 h, pH 6 y medio de crecimiento Elliker utilizando Leuconostoc mesenteroides microencapsulado. La mayor producción de vitamina B12 se registró utilizando Propionibacterium shermanii microencapsulado y medio de lactato de sodio a 30 ºC durante 36 h en condiciones anaerobias y pH 6. Se fabricaron queso Kareish, yogur batido y queso Tallaga, los cuales se inocularon con cepas encapsuladas utilizando alginato de sodio y los productos terminadosBooks on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 128 pp. Spanisch.