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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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Molecular Techniques In The Microbial Ecology Of Fermented Foods
Librería: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, Estados Unidos de America
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Molecular Techniques In The Microbial Ecology Of Fermented Foods
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods (Food Microbiology and Food Safety)
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods (Food Microbiology and Food Safety)
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods (Food Microbiology and Food Safety)
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
Librería: preigu, Osnabrück, Alemania
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods | Luca Cocolin (u. a.) | Taschenbuch | Food Microbiology and Food Safety | xii | Englisch | 2010 | Springer | EAN 9781441925602 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods (Food Microbiology and Food Safety)
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 247,01
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Añadir al carritoCondición: New. pp. xii + 284 Softcover reprint of hardcover 1st ed. 2008 edition.
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
Idioma: Inglés
Publicado por Springer New York, Springer US, 2010
ISBN 10: 1441925600 ISBN 13: 9781441925602
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - The approach to study microorganisms in food has changed. In the last few years the field of food fermentations has experienced a very fast development, thanks to the application of methods allowing precise picturing of their microbial ecology. As a consequence, new information is available on the structure and dynamics of the microbial populations taking turns during fermented food production. This is the age when functional genomics, transcriptomics, proteomics and metabolomics are going to shed light on the overall role of bacteria in food ferm- tation, considering also their interactions. Nevertheless, the last 10 years can be considered the 'detectomics' era, since much research effort has been dedicated to the development and optimization of biomolecular methods for the detection, reliable identification and monitoring of microorganisms involved in food fermentations. The identification of species and strains during the different phases of fermented foods production allows the understanding of the time when they act or play a role in the food matrix, and the molecular methods can, thus, be used for this purpose in a sort of functional diagnostics. It is well recognized by researchers world-wide that traditional microbiological methods often fail to characterize minor populations or microorganisms for which a selective enrichment is necessary. Moreover, stressed and injured cells need specific culturing conditions to recover and become cultivable on agar media.
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - The approach to study microorganisms in food has changed. In the last few years the field of food fermentations has experienced a very fast development, thanks to the application of methods allowing precise picturing of their microbial ecology. As a consequence, new information is available on the structure and dynamics of the microbial populations taking turns during fermented food production. This is the age when functional genomics, transcriptomics, proteomics and metabolomics are going to shed light on the overall role of bacteria in food ferm- tation, considering also their interactions. Nevertheless, the last 10 years can be considered the 'detectomics' era, since much research effort has been dedicated to the development and optimization of biomolecular methods for the detection, reliable identification and monitoring of microorganisms involved in food fermentations. The identification of species and strains during the different phases of fermented foods production allows the understanding of the time when they act or play a role in the food matrix, and the molecular methods can, thus, be used for this purpose in a sort of functional diagnostics. It is well recognized by researchers world-wide that traditional microbiological methods often fail to characterize minor populations or microorganisms for which a selective enrichment is necessary. Moreover, stressed and injured cells need specific culturing conditions to recover and become cultivable on agar media.
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoPaperback. Condición: Brand New. 284 pages. 9.00x6.00x0.66 inches. In Stock.
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods (eng)
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods (eng)
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
Idioma: Inglés
Publicado por Springer-Verlag New York Inc., 2010
ISBN 10: 1441925600 ISBN 13: 9781441925602
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 166,18
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Añadir al carritoPaperback / softback. Condición: New. This item is printed on demand. New copy - Usually dispatched within 5-9 working days.
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
Idioma: Inglés
Publicado por Springer New York Nov 2010, 2010
ISBN 10: 1441925600 ISBN 13: 9781441925602
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -With the application of new analytical techniques, the field of food fermentation has grown in recent years. This book provides the latest information and relevant advances on the microbial ecology of fermented foods and the application of molecular methods. This book serves as a guide for students and researchers on the most advanced techniques to identify bacteria and helps in choosing the most appropriate tools to study fermented food from a microbiological point of view. 292 pp. Englisch.
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
Librería: moluna, Greven, Alemania
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
Librería: moluna, Greven, Alemania
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
Idioma: Inglés
Publicado por SPRINGER NATURE Nov 2007, 2007
ISBN 10: 038774519X ISBN 13: 9780387745190
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
Idioma: Inglés
Publicado por Springer New York, Springer US Nov 2010, 2010
ISBN 10: 1441925600 ISBN 13: 9781441925602
Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemania
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods (Food Microbiology and Food Safety)
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods (Food Microbiology and Food Safety)
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EUR 263,11
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