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Handbook of Enology : The Microbiology of Wine and Vinifications
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 179,43
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Handbook of Enology : The Microbiology of Wine and Vinifications
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 165,94
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Handbook of Enology : The Microbiology of Wine and Vinifications
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 183,58
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Handbook of Enology, Volume 1: The Microbiology of Wine and Vinifications
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 173,11
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Handbook of Enology : The Microbiology of Wine and Vinifications
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 180,37
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Handbook of Enology: Volume 1: The Microbiology of Wine and Vinifications
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 220,68
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
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Handbook of Enology: Volume 1: The Microbiology of Wine and Vinifications
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 240,75
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Handbook of Enology, 2 Volume Set
Librería: Textbooks_Source, Columbia, MO, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 252,00
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritohardcover. Condición: New. 3rd Edition. Ships in a BOX from Central Missouri! UPS shipping for most packages, (Priority Mail for AK/HI/APO/PO Boxes).
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Handbook of Enology Vol 1 The Microbiology of Wine and Vinification, 3rd Edition
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 240,36
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Handbook of Enology Vol 1 The Microbiology of Wine and Vinification, 3rd Edition
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 265,11
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Handbook of Enology, Volume 1 : The Microbiology of Wine and Vinifications
Idioma: Inglés
Publicado por John Wiley & Sons Inc Apr 2021, 2021
ISBN 10: 111958468X ISBN 13: 9781119584681
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 234,29
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Neuware - As an applied science, enology is a collection of knowledge from the fundamental sciences including chemistry, biochemistry, microbiology, bioengineering, psychophysics, cognitive psychology, etc., and nourished by empirical observations. The approach used in the Handbook of Enology is thus the same. It aims to provide practitioners, winemakers, technicians and enology students with foundational knowledge and the most recent research results. This knowledge can be used to contribute to a better definition of the quality of grapes and wine, a greater understanding of chemical and microbiological parameters, with the aim of ensuring satisfactory fermentations and predicting the evolution of wines, an7thd better mastery of wine stabilization processes. As a result, the purpose of this publication is to guide readers in their thought processes with a view to preserving and optimizing the identity and taste of wine and its aging potential.This third English edition of The Handbook of Enology, is an enhanced translation from the 7th French 2017 edition, and is published in print as individual themed volumes and as a two-volume set, describing aspects of winemaking using a detailed, scientific approach. The authors, who are highly-respected enologists, examine winemaking processes, theorizing what constitutes a perfect technique and the proper combination of components necessary to produce a quality vintage. They also illustrate methodologies of common problems, revealing the mechanism behind the disorder, thus enabling a diagnosis and solution.Volume 1: The Microbiology of Wine and Vinifications addresses the first phase of winemaking to produce an 'unfinished' wine: grading grape quality and maturation, yeast biology then adding it to the grape crush and monitoring its growth during vinification; and identifying and correcting undesired conditions, such as unbalanced lactic and acetic acid production, use of sulfur dioxide and alternatives, etc.Coverage includes: Wine microbiology; Yeasts; Yeast metabolism; The conditions for the development of yeasts; Lactic acid bacteria, their metabolism and their development in wine; Acetic bacteria; The use of sulfur dioxide in the treatment of musts and wines; Products and processes acting in addition to sulfur dioxide; Winemaking; The grape and its maturation; Harvesting and processing of grapes after harvest; Vinification in red and white wine making.The target audience includes advanced viticulture and enology students, professors and researchers, and practicing grape growers and vintners.
