Bames e schriftleitung (1 resultados)

XXI, 1048, (2) Seiten. Titelvergoldeter Original-Leinwand-Einband.(Einband am Rücken etwas fleckig u. berieben. Titelblatt mit Bibl.-Stempel). 25x17 cm * Handbuch der Lebensmittel-Chemie - Fünfter Band. Standardwerk seiner Zeit ! ----- Prof. Dr. E. Bames war ein deutscher Chemiker und Bearbeiter des bedeutenden historischen Handbuch der Lebensmittelchemie aus der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Er wirkte unter anderem im Preußischen Ministerium für Volkswohlfahrt in Berlin.Das WerkDas mehrbandige Handbuch der Lebensmittelchemie entstand in Zusammenarbeit mit bekannten Fachleuten wie A. Juckenack, B. Bleyer, J. Großfeld und C. Griebel.Es behandelt umfassend die Zusammensetzung, Untersuchung und Beurteilung von Lebensmitteln und Genussmitteln.Bekannte Bände widmen sich Themen wie Getreidemehle, Honig, Zucker, Früchte, Gemüse, Fette und Öle oder alkoholischen Genussmitteln.Die Bände wurden vom Verlag Julius Springer (Berlin) verlegt und gelten heute als historische Standardwerke der Nahrungs- und Lebensmittelchemie. (Quelle KI) Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2000.…