Idioma: Inglés
Publicado por CreateSpace Independent Publishing Platform, 2015
ISBN 10: 1508712506 ISBN 13: 9781508712503
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
EUR 15,34
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
Idioma: Inglés
Publicado por CreateSpace Independent Publishing Platform, 2015
ISBN 10: 1508712107 ISBN 13: 9781508712107
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
EUR 15,34
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
Idioma: Inglés
Publicado por CreateSpace Independent Publishing Platform, 2014
ISBN 10: 1508675600 ISBN 13: 9781508675600
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
EUR 15,34
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
Idioma: Inglés
Publicado por CreateSpace Independent Publishing Platform, 2015
ISBN 10: 1508712514 ISBN 13: 9781508712510
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
EUR 15,56
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 18,03
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Inglés
Publicado por CreateSpace Independent Publishing Platform, 2015
ISBN 10: 1508712093 ISBN 13: 9781508712091
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
EUR 15,74
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
EUR 18,49
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: New.
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
EUR 16,54
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 18,93
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 18,93
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
EUR 17,73
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
EUR 17,15
Cantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. vi + 288.
EUR 12,95
Cantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. vi + 288.
EUR 3,16
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoSoft cover. Condición: New. 2nd Edition. Contents Foreword Preface 1. Raw Materials 2. Wheat 3. Sugar 4. Fats And Oils 5. Eggs 6. Yeast 7. Salt 8. Leavening Agents 9. Moistening Agents 10. Improvers And Emulsifiers 11. Yeast Made Products 12. Cakes 13. Icings 14. Cookies And Biscuits 15. Pastries 16. Hygiene 17. Bakery Organization And Equipment 18. Recipes Glossary Short Questions and Answers Model Question Papers Index Baking is an art and science, and mastery in baking allows the baker to be creative in exploring new and quality products from inconsistent ingredients and process conditions. This compact book gives a succinct account of the practical and theoretical concepts, the methods and the processes involved in the preparation of various bakery products. The author, with her rich experience in the field, gives a wealth of information about making of various yeast-made products--bread, cakes, biscuits, desserts, and pizza--their ingredients, leavening agents, and the functions of salt, sugar, eggs, and so on in bakery production. She also discusses the use of modern technology machines in bakery production, icings, decoration, bakery organisation, and many other aspects. This revised edition updates and simplifies the existing text in a number of places, and also includes a large number of colour photos of finished products and ingredients, which will provide the readers with clear knowledge about them. This book is mainly intended as a textbook for undergraduate students pursuing courses in Hotel Management, Catering and Nutrition Science and Home Science. Besides, the book can also be useful as a guide for home bakers and industrial bakers as well as those engaged in the profession.
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 21,64
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
EUR 18,33
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoPAP. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
EUR 18,52
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoPAP. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
EUR 21,82
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoPAP. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
EUR 21,82
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoPAP. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 27,95
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
EUR 14,78
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 30,65
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Idioma: Gujarati
Publicado por Nexus Enterprise 2/14/2024, 2024
ISBN 10: 8119178726 ISBN 13: 9788119178728
Librería: BargainBookStores, Grand Rapids, MI, Estados Unidos de America
EUR 17,31
Cantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritoPaperback or Softback. Condición: New. Doctor Ghodagadiwala. Book.
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 31,56
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
EUR 18,68
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
EUR 29,55
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoHRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
Idioma: Gujarati
Publicado por NEXUS ENTERPRISE, IN, 2023
ISBN 10: 8119178726 ISBN 13: 9788119178728
Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino Unido
EUR 19,66
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: New.
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
EUR 18,50
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
EUR 30,66
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoHRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
EUR 19,43
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.