Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods

Libro 59 de 282: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

McClements, D, J.

ISBN 10: 1420065734 ISBN 13: 9781420065732
Editorial: CRC Press, 2007
Idioma: Inglés
Condición: Usado - Aceptable Encuadernación de tapa dura

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