Understanding Baking: The Art and Science of Baking
Amendola, Joseph; Rees, Nicole
ISBN 10: 0471405469 ISBN 13: 9780471405467
Editorial: Wiley, 2002
Usado
Encuadernación de tapa blanda
Librería:
Greenworld Books, Arlington, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Vendedor de AbeBooks desde 20 de junio de 2025
Este artículo en concreto ya no está disponible.
Descripción
Descripción:
Fast Free Shipping â Very Good condition book with a firm cover and clean pages. Shows normal use and some light wear or limited notes markings. A solid, nice copy to enjoy. N° de ref. del artículo GWV.0471405469.VG
Sinopsis:
Before a pastry chef can create, he or she must understand the basic science underlying baking and pastry. The new edition of this invalu-able reference provides this information in a concise and accessible way, guided throughout by contemporary baking and pastry research and practice.
Acerca del autor: Nicole Rees-Smith is a professional pastry chef, recipe developer, and food journalist for Chocolatier and Pastry Art Design magazines.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Detalles bibliográficos
Título: Understanding Baking: The Art and Science of...
Editorial: Wiley
Año de publicación: 2002
Encuadernación: Encuadernación de tapa blanda
Condición: very_good
Edición: 3ª Edición