THERMOBACTERIOLOGY IN FOOD PRO

Idioma: inglés

Editorial: Elsevier Science, 1973

0126753520 / 9780126753523

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Thermobacteriology in Food Processing, Second Edition focuses on the principles involved in sterilization processes for canned goods and pasteurization of foods. The book first ponders on organisms of greatest importance in the spoilage of canned foods an.

N° de ref. del artículo 594359872

Título
THERMOBACTERIOLOGY IN FOOD PRO
Autor
C. R. Stumbo
Editorial
Elsevier Science
Año de publicación
1973
Estado
New
Encuadernación
Gebunden
Idioma
inglés
ISBN 10
0126753520
ISBN 13
9780126753523
Edición
2ª Edición

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