Social Roots is an interdisciplinary volume that draws on contributions from inside and outside the academy to explore the relationships between nature and culture as expressed in the foodways of the Georgia and South Carolina coasts.

In seventeen chapters, a handful of bespoke artworks, and recipes, Sarah V. Ross and her contributors illuminate the invisible threads that run in wild tangles through the Lowcountry, connecting massive live oaks and palmetto and freshwater sloughs with tidal waters flooding and draining the most extensive salt marshes on the Eastern Seaboard. These threads connect the landscape from the St. Marys River on the Georgia-Florida border to the confluence of Ashley and Cooper Rivers in Charleston, South Carolina. Flowing threads of tidal creeks―half ocean, half fresh river water―also connect us through time to cultures who feasted on an abundance of shellfish thousands of years ago. An enduring bounty of oysters, shrimps, crabs, clams, and mussels still lure us into their world.

Looking across time and geography, this book interweaves fundamental ecological principles as it honors three early cultures: Native American, European, and African. All were enmeshed with the coastal environment. All shared similar threads connecting food production: hunting, foraging, planting, cultivating, harvesting, preserving, and cooking. Across the ages, this ongoing connection―among land, harvester or farmer, and cook―forms the infrastructure of cookery practices. In large part, Lowcountry foodways are built simultaneously on scarcity and fickle opportunity.

Acerca de los autores

SARAH V. ROSS is the former executive director of the University of Georgia Center for Research and Education at Wormsloe in Savannah, Georgia, as well as president of the Wormsloe Foundation and executive director of the Wormsloe Institute for Environmental History, both foundations that conduct and coordinate agricultural and environmental research focused on Georgia’s coastal landscapes. After growing organic vegetables in the Coastal Plain for forty-five years, Ross now cultivates more than four hundred heirloom varieties of vegetables organically in experimental research plots in Savannah, Georgia, and in Alleghany County, North Carolina. Her focus is to classify flavor profiles, document growth rates, measure drought and flood tolerance, and identify pest and disease resistance of diverse varieties.

PAUL S. SUTTER is an associate professor of history at University of Colorado, Boulder. He is the author of Driven Wild: How the Fight against Automobiles Launched the Modern Wilderness Movement.

PHILIP JURAS, a native of Augusta, Georgia, received a BFA and a master’s degree in landscape architecture from the University of Georgia.

DORINDA G. DALLMEYER is a faculty member of the Environmental Ethics Certificate Program at the University of Georgia and is also the associate director of the University of Georgia's Dean Rusk Center of International, Comparative, and Graduate Legal Studies. She is the editor of five books, including Values at Sea (Georgia).

DREW A. SWANSON is assistant professor of history at Wright State University in Dayton, Ohio. He has previously taught at Millsaps College in Jackson, Mississippi, and holds a Ph.D. from the University of Georgia.

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Derecho al desistimiento

Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona f�sica que act�e con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesi�n.

Informaci�n sobre el derecho de desistimiento

Derecho legal de desistimiento

Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 d�as sin dar ning�n motivo.

El periodo de desistimiento vencer� a los 14 d�as desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesi�n f�sica del �ltimo bien o del �ltimo lote o pieza.

Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electr�nica y env�e una declaraci�n clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a trav�s de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electr�nico).

Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que env�e su comunicaci�n relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.

Efectos del desistimiento

Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de env�o (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de env�o que no sea el tipo de env�o est�ndar m�s econ�mico que ofrecemos).

Podemos hacer una deducci�n del reembolso por la p�rdida de valor de cualquier bien suministrado, si la p�rdida es el resultado de una manipulaci�n innecesaria por su parte.

Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a m�s tardar, 14 d�as despu�s de que se nos informe de su decisi�n de rescindir este contrato.

Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utiliz� para la transacci�n inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrir� en ning�n cargo como resultado de dicho reembolso.

Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.

Deber� devolver los bienes o entregarlos a Russell Books, Victoria, British Columbia, Canada, +1 250-361-4447, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo m�ximo de 14 d�as a partir del d�a en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercanc�a antes de que venza el periodo de 14 d�as. Tendr� que asumir los gastos directos de devoluci�n de los bienes. Usted solo es responsable de la disminuci�n del valor de los bienes como resultado de una manipulaci�n distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las caracter�sticas y el funcionamiento de los bienes.

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La entrega de peri�dicos, diarios o revistas, con la excepci�n de los contratos de suscripci�n; y
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