The Reach of a Chef: Beyond the Kitchen

Michael Ruhlman

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Idioma: inglés

Editorial: Viking Books, 2006

067003763X / 9780670037636

Librería: World of Books Inc, Montgomery, IL, Estados Unidos de AmericaWorld of Books Inc

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The author of The Soul of a Chef looks at the new role of the chef in contemporary culture For his previous explorations into the restaurant kitchen and the men and women who call it home, Michael Ruhlman has been described by Anthony Bourdain as the greatest living writer on the subject of chefs, and on the business of preparing food. In The Reach of a Chef, Ruhlman examines the profound shift in American culture that has raised restaurant cooking to the level of performance art and the status of the chef to celebrity CEO. Bibliophiles and foodies alike will savor this intimate meeting with some of the most famous chefs in the kitchens of the hottest restaurants in the world.

N° de ref. del artículo CIN067003763XA

Título
The Reach of a Chef: Beyond the Kitchen
Autor
Michael Ruhlman
Editorial
Viking Books
Año de publicación
2006
Estado
Fair
Encuadernación
Hardback
Idioma
inglés
ISBN 10
067003763X
ISBN 13
9780670037636

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