RIVER CAFE COOK BOOK GREEN
Idioma: inglés
Editorial: Edbury Press, Random House, London, 2000
- Tapa blanda
- Usado
Librería: COOK AND BAKERS BOOKS, PARKSVILLE, VANCOUVER ISLAND, BC, CanadaCOOK AND BAKERS BOOKS
Vendedor de IberLibro desde 6 de agosto de 1999
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**Bundle Up & Save On Postage** 7.5 X 9.5" 263 pages (2000) Weight near 1.5 Kgs. A very nice, lightly used soft cover copy. Spine has light crease, some corners were folded, otherwise pages are clean and well bound, without flaw. With over 200 wonderful new Italian recipes, using everything from artichokes and figs to porcini and chestnuts, Rose Gray and Ruth Rogers share their knowledge of the superb produce that is the key to their cooking. For each ingredient there is information on the best varieties and how to prepare them. Delicious, easy recipes then follow.
N° de ref. del artículo 581345
- Título
- RIVER CAFE COOK BOOK GREEN
- Autor
- Rose Gray and Ruth Rogers
- Editorial
- Edbury Press, Random House, London
- Año de publicación
- 2000
- Estado
- Very Good
- Encuadernación
- Soft cover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0091879434
- ISBN 13
- 9780091879433
- Ilustrador
- Photography: Martin Gray
- Impresión
- 2nd Printing
- Catálogos de vendedores
- Cookbooks, Food & Drink, Cooking : Italian, Cooking : Restaurant and Large Quantity
Ruth Rogers and Rose Gray have an unswervingly clear vision of how food should be cooked: they take immense care over the ingredients and cook them as simply as possible. But one vitally important element in the art of preparing good food is one which we have increasingly lost sight of: seasonality. If you cook food in its right season it will inevitably taste better. And that's what River Cafe Cookbook Green is all about.
Divided into months, the twelve chapters look at which vegetables, herbs, leaves, fungi and fruits are at their best at any given time, with information on how they are grown, which varieties to select and how to prepare them. The focus is also on organic produce, something in which Ruth and Rose have come to believe passionately. Meat and fish recipes are certainly included in the book, but the emphasis here is much more on vegetables, pasta recipes etc, in line with the way we are increasingly eating today.
Fully illustrated throughout, and even larger than before, this cookbook is an education as well as a culinary treasure-trove.
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COOK AND BAKERS BOOKS
PARKSVILLE, VANCOUVER ISLAND, BC, Canada
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COOK AND BAKERS BOOKS
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Valerie Bradshaw
P.O. Bos 1903
Parksville, Vancouver Island
British Columbia, V9P 2H6 Canada
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