Quality Control for Value Addition in Food Processing

Idioma: inglés

Editorial: New India Publishing Agency - NIPA, 2011

9380235577 / 9789380235578

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The undergraduate and postgraduate students, educators, and researchers in the fields of postharvest technology, food technology, and food science and technology frequently require comprehensive and authoritative resources on the subject of quality control in the food processing industry. Presently, there is no existing publication that provides an overview of quality control in the food processing sector. The book Quality Control for Value Addition in Food Processing consists of twelve chapters that cover various aspects of the food processing industry, including processing plant hazards, quality characteristics, food standards and statutes, food safety assurance systems, enzymes in food processing, waste management in the food industry, marketing and export management, and practical methods for quality control. The text is complemented by tables, figures, and plates to enhance understanding of the material. This book will be a valuable resource for students pursuing courses in postharvest technology, food technology, and food science and technology, as well as for professionals involved in quality management systems in the food processing industry. 348 pp. Englisch.…

N° de ref. del artículo 9789380235578

Título
Quality Control for Value Addition in Food Processing
Autor
Dev Raj
Editorial
New India Publishing Agency - NIPA
Año de publicación
2011
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
9380235577
ISBN 13
9789380235578
Peso del artículo
750 gramos
Dimensiones
235x157x23 mm

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