Process Analytical Technology for the Food Industry

Idioma: inglés

Editorial: Springer New York Nov 2014, 2014

1493903101 / 9781493903108

Serie: Libro 25 de 46 - Food Engineering

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The Process Analytical Technology (PAT) initiative aims to move from a paradigm of 'testing quality in' to 'building quality in by design'. It can be defined as the optimal application of process analytical technologies, feedback process control strategies, information management tools, and/or product-process optimization strategies.Recently, there have been significant advances in process sensors and in model-based monitoring and control methodologies, leading to enormous opportunities for improved performance of food manufacturing processes and for the quality of food products with the adoption of PAT. Improvements in process efficiency, reduced product variability, enhanced traceability, process understanding, and decreased risk of contamination are some of the benefits arising from the introduction of a PAT strategy in the food industry.Process Analytical Technology for the Food Industry reviews established and emerging PAT tools with potential application within the food processing industry. The book will also serve as a reference for industry, researchers, educators, and students by providing a comprehensive insight into the objectives, challenges, and benefits of adopting a Process Analytical Technology strategy in the food industry. 312 pp. Englisch.…

N° de ref. del artículo 9781493903108

Título
Process Analytical Technology for the Food Industry
Autor
Colm P. O'Donnell
Editorial
Springer New York Nov 2014
Año de publicación
2014
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
1493903101
ISBN 13
9781493903108
Peso del artículo
635 gramos
Dimensiones
241x160x23 mm
Serie
Libro 25 de 46: Food Engineering

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Bergisch Gladbach, Alemania

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