Practical Manual of Horticulture Crops: Vol.02

Idioma: inglés

Editorial: New India Publishing Agency - NIPA, 2015

938330569X / 9789383305698

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The book under consideration comprises a total of 15 chapters, each focusing on a specific aspect of production technologies for horticultural crops. The first chapter provides a comprehensive introduction to the Indian processing industry, along with an overview of the status of horticultural crops in the country. Additionally, it highlights the prospects for the growth of the processing industry. The second chapter delves into the biology of horticultural crops, concentrating on the biochemical and physiological changes associated with these commodities. The third chapter discusses maturity indices and harvesting practices for horticultural crops, covering concepts related to the life of a horticultural produce, maturity indices of fruits, vegetables, and floral crops, and harvesting practices.Chapters four through seven focus on various aspects of preparing horticultural produce for market and transportation, grading and packing of horticultural produce, post-harvest problems, and common disorders of horticultural crops. The eighth chapter deals with quality evaluation criteria for horticultural crops, while the ninth chapter is centered on browning reactions. Chapters ten through twelve describe carbohydrates, proteins, fats, and oils in the context of food. Chapter thirteen is exclusively devoted to post-harvest handling, storage, and processing of vegetables, and chapter fourteen covers the evaluation of food. The final chapter focuses on practical chemistry applications in postharvest technology.It is essential to acknowledge that no book can be perfect, and the authors would appreciate any comments or suggestions for further improvement from readers. 488 pp. Englisch. …

N° de ref. del artículo 9789383305698

Título
Practical Manual of Horticulture Crops: Vol.02
Autor
Devina Vaidya
Editorial
New India Publishing Agency - NIPA
Año de publicación
2015
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
938330569X
ISBN 13
9789383305698
Peso del artículo
990 gramos
Dimensiones
235x157x31 mm

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