Plant Secondary Metabolities: Occurrence, Structure and Role in the Human Diet
Idioma: inglés
Editorial: Blackwell Pub, 2006
- Tapa dura
- Nuevo

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- Título
- Plant Secondary Metabolities: Occurrence, Structure and Role in the Human Diet
- Autor
- Crozier, Alan (Editor)/ Clifford, Michael N. (Editor)/ Ashihara, Hiroshi (Editor)
- Editorial
- Blackwell Pub
- Año de publicación
- 2006
- Estado
- Brand New
- Encuadernación
- Hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1405125098
- ISBN 13
- 9781405125093
- Peso del artículo
- 0,85 kilogramos
Plant Secondary Metabolites: Occurrence, Structure and Role in the Human Diet addresses this wider interest by covering the main groups of natural products from a chemical and biosynthetic perspective with illustrations of how genetic engineering can be applied to manipulate levels of secondary metabolites of economic value as well as those of potential importance in diet and health. These descriptive chapters are augmented by chapters showing where these products are found in the diet, how they are metabolised and reviewing the evidence for their beneficial bioactivity.
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Acerca del autor
Contributors to the book:
Dr Michael H Beale
Dr Kirsten Brandt
Dr Lars P Christensen
Dr Jennifer L Donovan
Professor Peter J Facchini
Dr Richard M Faulks
Professor Glenn R Gibson
Dr Andrew J Humphrey
Dr Indu B Jaganath
Dr Paul A Kroon
Dr David K Liscombe
Dr Claudine Manach
Dr Serena Marks
Professor Richard Mithen
Dr Michael Saltmarsh
Dr Kieran M Tuohy
Dr Takao Yokota
Dr Katherine G Zulak
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