Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (Electro-Technologies for Food Processing Series)

Libro 3 de 3: Electro-Technologies for Food Processing Series

Ahmed, Jasim [Editor]; Ramaswamy, Hosahalli S. [Editor]; Kasapis, Stefan [Editor]; Boye, Joyce I. [Editor];

ISBN 10: 142007119X ISBN 13: 9781420071191
Editorial: CRC Press, 2009
Idioma: Inglés
Condición: Usado - Aceptable Encuadernación de tapa dura

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