Mycotoxins: Occurrence, Prevention and Control Approaches

Idioma: inglés

Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing Mrz 2020, 2020

6202512733 / 9786202512732

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Mycotoxins are secondary metabolites secreted by many fungal species. It can be found in many feeds and foodstuffs during pre-and post-harvest activities. Mycotoxins are capable of causing disease and death in both humans and livestock and thereby induce great economic crisis. This book chapter aims to examine the occurrence, prevention and control strategies as well as the worldwide intake safety level of mycotoxins. Environmental conditions such as temperature and humidity promote mycotoxin contamination. Mostly, members of the fungal genera Aspergillus, Fusarium and Penicillium cause frequent and problematic contamination of foods and feeds. Mycotoxins can be detected by using various approaches and now a days molecular and highly sensitive sensor mediated detection methods are available. Since the effect of mycotoxin is deleterious, control and prevention mechanisms have a key role; prevention strategy weighs the overall effect. Moreover, bio control strategies shall be strongly encouraged and special focus has to be given to the aspect of mycotoxin 56 pp. Englisch.…

N° de ref. del artículo 9786202512732

Título
Mycotoxins: Occurrence, Prevention and Control Approaches
Autor
Temesgen Assefa\*
Editorial
LAP LAMBERT Academic Publishing Mrz 2020
Año de publicación
2020
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
6202512733
ISBN 13
9786202512732
Peso del artículo
102 gramos
Dimensiones
220x150x4 mm

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