Modern Buffets: Blueprint for Success
Leonard, Edward G.
ISBN 10: 0470484667 ISBN 13: 9780470484661
Editorial: Wiley, 2011
Usado
Hardcover
Librería:
ThriftBooks-Phoenix, Phoenix, AZ, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Vendedor de AbeBooks desde 14 de mayo de 2010
Este artículo en concreto ya no está disponible.
Descripción
Descripción:
May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de ref. del artículo G0470484667I4N00
Sinopsis:
Buffets have often been referred to as "a melting pot of flavors and types of food" influenced by many things. Modern Buffets: Blueprint for Success offers students inspiration, recipes, and ideas to advance the craft of buffets to a more modern place. The recipes featured in this text offer modern interpretations of classic recipes with contemporary presentations and new dishes. This text can be used as a resource in buffets, catering, and garde manger courses or by industry professionals to learn about buffet service and menus, as well as to develop presentation concepts and ideas. More than 100 beautiful color photos show completed buffet presentations, which can be used as models or inspiration for buffet presentations. In addition, blueprint drawings help demonstrate how to properly set up the displays for successful presentations. Modern Buffets: Blueprint for Success focuses on methodology and recipes to ensure students understand what it takes to execute successful buffets in today's culinary environment.
Acerca del autor: Edward G. Leonard, CMC, is Executive Chef at Westchester Country Club. He is formerly the president of the American Culinary Federation and is one of only 72 Certified Master Chefs worldwide.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Detalles bibliográficos
Título: Modern Buffets: Blueprint for Success
Editorial: Wiley
Año de publicación: 2011
Encuadernación: Hardcover
Condición: Very Good
Condición de la sobrecubierta: No Jacket
Los mejores resultados en AbeBooks
Imagen de archivo
Modern Buffets: Blueprint for Success
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Nº de ref. del artículo: 00096854399
Comprar usado
EUR 3,91
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen del vendedor
Modern Buffets: Blueprint for Success
Librería: Zoom Books East, Glendale Heights, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: very_good. Book is in very good condition and may include minimal underlining highlighting. The book can also include "From the library of" labels. May not contain miscellaneous items toys, dvds, etc. . We offer 100% money back guarantee and 24 7 customer service. Nº de ref. del artículo: ZEV.0470484667.VG
Comprar usado
EUR 3,92
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen del vendedor
Modern Buffets: Blueprint for Success
Librería: Greenworld Books, Arlington, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: very_good. Fast Free Shipping â" Very Good condition book with a firm cover and clean pages. Shows normal use and some light wear or limited notes markings. A solid, nice copy to enjoy. Nº de ref. del artículo: GWV.0470484667.VG
Comprar usado
EUR 5,00
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Modern Buffets: Blueprint for Success
Publicado por
Wiley April 2011, 2011
ISBN 10: 0470484667
ISBN 13: 9780470484661
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: R Bookmark, Youngtown, AZ, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Used - Good. No Jacket. No dust jacket on this edition, printing is directly on boards. Nº de ref. del artículo: 217298
Comprar usado
EUR 5,32
Envío por EUR 5,28
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Modern Buffets: Blueprint for Success
Librería: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Nº de ref. del artículo: G0470484667I4N00
Comprar usado
EUR 5,67
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Modern Buffets: Blueprint for Success
Librería: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Nº de ref. del artículo: G0470484667I5N00
Comprar usado
EUR 5,67
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Modern Buffets: Blueprint for Success
Librería: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Very Good. No Jacket. Former library book; May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Nº de ref. del artículo: G0470484667I4N10
Comprar usado
EUR 5,67
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Modern Buffets: Blueprint for Success
Librería: ThriftBooks-Reno, Reno, NV, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Nº de ref. del artículo: G0470484667I3N00
Comprar usado
EUR 5,67
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Modern Buffets: Blueprint for Success
Librería: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Nº de ref. del artículo: G0470484667I5N00
Comprar usado
EUR 5,67
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Modern Buffets: Blueprint for Success
Librería: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Nº de ref. del artículo: G0470484667I3N00
Comprar usado
EUR 5,67
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles