Modeling Microbial Responses in Food

Idioma: inglés

Editorial: CRC Press, 2003

084931237X / 9780849312373

Serie: Libro 6 de 12 - Contemporary Food Science

Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna

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Robin C. McKellar, Xuewen LuThe first state-of-the-art review of this dynamic field in a decade, Modeling Microbial Responses in Foods provides the latest information on techniques in mathematical modeling of microbial growth and survival. The co.

N° de ref. del artículo 898898623

Título
Modeling Microbial Responses in Food
Autor
McKellar, Robin C.
Editorial
CRC Press
Año de publicación
2003
Estado
New
Encuadernación
Gebunden
Idioma
inglés
ISBN 10
084931237X
ISBN 13
9780849312373
Serie
Libro 6 de 12: Contemporary Food Science

moluna

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