Modeling Microbial Responses in Food (Contemporary Food Science)

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9780849312373: Modeling Microbial Responses in Food (Contemporary Food Science)

The first state-of-the-art review of this dynamic field in a decade, Modeling Microbial Responses in Foods provides the latest information on techniques in mathematical modeling of microbial growth and survival. The comprehensive coverage includes basic approaches such as improvements in the development of primary and secondary models, statistical fitting strategies, and novel data collection methods.

An international team of experts explore important developing areas, including specific applications, challenges in applying models to foods, variability and uncertainty, and new modeling strategies. The authors present detailed descriptions of non-linear regression fitting, methods, approaches relevant to 'real world' situations, and extensive applications of predictive models. They conclude by highlighting the strengths and weaknesses in the field and areas for future work, and attempt to resolve some of the outstanding conflicts.

The book includes strategies for combining databases, improving researcher networks, and standardization of applications packages. Providing the uninitiated with enough information to begin developing their own models, Modeling Microbial Responses in Foods covers all aspects of growth and survival modeling from the primary stage of gathering data to the implementation of final models in appropriate delivery systems.

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1.

Editorial: CRC Press (2003)
ISBN 10: 084931237X ISBN 13: 9780849312373
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Clydesdale, Fergus M. (Series edited by)/ McKellar, Robin C. (Edited by)/ Lu, Xuewen (Edited by)
Editorial: CRC Pr I Llc (2004)
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Descripción CRC Pr I Llc, 2004. Hardcover. Estado de conservación: Brand New. 1st edition. 416 pages. 9.25x6.25x1.00 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería 084931237X

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McKellar, Robin C.
Editorial: Taylor Fransis
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McKellar, Robin C.
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Editorial: Taylor Francis Inc, United States (2004)
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Descripción Taylor Francis Inc, United States, 2004. Hardback. Estado de conservación: New. New.. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. The first state-of-the-art review of this dynamic field in a decade, Modeling Microbial Responses in Foods provides the latest information on techniques in mathematical modeling of microbial growth and survival. The comprehensive coverage includes basic approaches such as improvements in the development of primary and secondary models, statistical fitting strategies, and novel data collection methods. An international team of experts explore important developing areas, including specific applications, challenges in applying models to foods, variability and uncertainty, and new modeling strategies. The authors present detailed descriptions of non-linear regression fitting, methods, approaches relevant to real world situations, and extensive applications of predictive models. They conclude by highlighting the strengths and weaknesses in the field and areas for future work, and attempt to resolve some of the outstanding conflicts. The book includes strategies for combining databases, improving researcher networks, and standardization of applications packages. Providing the uninitiated with enough information to begin developing their own models, Modeling Microbial Responses in Foods covers all aspects of growth and survival modeling from the primary stage of gathering data to the implementation of final models in appropriate delivery systems. Nº de ref. de la librería BTE9780849312373

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Xuewen Lu
ISBN 10: 084931237X ISBN 13: 9780849312373
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Descripción 2004. Hardcover. Estado de conservación: New. 1st. Hardcover. The first state-of-the-art review of this dynamic field in a decade, Modeling Microbial Responses in Foods provides the latest information on techniques in mathematical modeli.Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. 360 pages. 0.603. Nº de ref. de la librería 9780849312373

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