Microbial Food Safety

Idioma: inglés

Editorial: Springer New York Aug 2016, 2016

1493939548 / 9781493939541

Serie: Libro 8 de 24 - Food Science Text

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities. This book provides the reader with the necessary knowledge to understand some of the complexities of food safety. However, anybody with basic knowledge in microbiology will find in this book additional information related to a variety of food safety topics. 272 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9781493939541

Título
Microbial Food Safety
Autor
Steffen Backert
Editorial
Springer New York Aug 2016
Año de publicación
2016
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
1493939548
ISBN 13
9781493939541
Peso del artículo
518 gramos
Dimensiones
254x178x15 mm
Serie
Libro 8 de 24: Food Science Text

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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