Mediterranean Clay Pot Cooking: Traditional and Modern Recipes to Savor and Share: My Life in the Mediterranean Kitchen
Idioma: inglés
Editorial: John Wiley & Sons 02/10/2009, 2009
- Tapa dura
- Usado

Librería: Bahamut Media, Reading, Reino UnidoBahamut Media
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N° de ref. del artículo 6545-9780764576331
- Título
- Mediterranean Clay Pot Cooking: Traditional and Modern Recipes to Savor and Share: My Life in the Mediterranean Kitchen
- Autor
- Paula Wolfert
- Editorial
- John Wiley & Sons 02/10/2009
- Año de publicación
- 2009
- Estado
- Very Good
- Encuadernación
- Hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 076457633X
- ISBN 13
- 9780764576331
A one-of-a-kind cookbook showcasing modern and authentic clay pot cooking from the premier expert on Mediterranean cuisines
Paula Wolfert is legendary for her expertise on and explorations of Mediterranean cooking. Now, Wolfert shares her inimitable passion for detail and insatiable curiosity about cultural traditions and innovations, with Mediterranean Clay Pot Cooking.
Here, the self-confessed clay pot "junkie"-having collected in her travels ceramic pots of all sorts: cazuelas, tagines, baking dishes, bean pots, Romertopf baking dishes, French diablos, ordinary casseroles, even Crockpots, which have a ceramic liner-shares recipes as vibrant as the Mediterranean itself along with the delightful stories behind the earthy pots, irresistible dishes, and outstanding cooks she has met along the way.
Wolfert demystifies the process of clay pot cooking by which fresh ingredients are transformed slowly, richly, lusciously into magnificent meals. She shares 150 recipes featuring soups, fish and shellfish, poultry, meats, pasta and grains, vegetables and beans, pies and breads, eggs and dairy, and desserts.
Mediterranean Clay Pot Cooking offers
- Expert techniques and tips from Paula Wolfert, one of the world's foremost authorities on Mediterranean cuisine and now on clay pots
- An introduction to this ancient and modern-and practically foolproof-way of cooking
- A thorough clay pot primer, familiarizing you with the numerous names for different types of clay pots and tips on "Other Pots You Can Use"
- A delicious range of dishes, including Pumpkin Soup with Roquefort Cream; Wine-Marinated Chicken Thighs with Almonds and Sweet Tomato Jam; Fideos with Clams, Shrimps and Mussels; Tian of Leeks and Pancetta; Corsican Cheesecake; and Roasted Peach Gratin
Paula Wolfert in Mediterranean Clay Pot Cooking will seduce you with the pleasures and benefits of cooking in clay.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Paula Wolfert is an expert on Mediterranean food and the author of nine cookbooks, including The Food of Morocco, Mediterranean Clay Pot Cooking, The Slow Mediterranean Kitchen, and The Cooking of Southwest France. Wolfert has won the James Beard Award, the Julia Child Award, the M. F. K. Fisher Award, and the Tastemaker Award, and was a finalist for the André Simon Award. A regular columnist for Food & Wine, Wolfert lives in Sonoma, California.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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