Mastering the Art of French Cooking, Volume I: 50th Anniversary Edition: A Cookbook
Child, Julia, Louisette Bertholle and Simone Beck
Idioma: inglés
Editorial: Alfred A. Knopf, New York, NY, 2010
- Tapa dura
- Usado

Librería: Betty Mittendorf /Tiffany Power BKSLINEN, Ralston, NE, Estados Unidos de AmericaBetty Mittendorf /Tiffany Power BKSLINEN
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Decorative covers. Int .good. Black and white illustrations. Includes recipes such as Cold Water-cress Soup, Pate A Crepes, Jambon Farci et Braise and more. 684 plus index. Some water damage to dj. Heavier book, expect extra postage on Priority and International shipping.
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- Título
- Mastering the Art of French Cooking, Volume I: 50th Anniversary Edition: A Cookbook
- Autor
- Child, Julia, Louisette Bertholle and Simone Beck
- Editorial
- Alfred A. Knopf, New York, NY
- Año de publicación
- 2010
- Estado
- Good
- Sobrecubierta
- Fair
- Encuadernación
- Hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0375413405
- ISBN 13
- 9780375413407
- Ilustrador
- Sidonie Coryn
- Impresión
- 12th Printing
- Dimensiones
- 7 x 10
- Serie
- Libro 1 de 2: Mastering the Art of French Cooking
- Catálogos de vendedores
- COOKBOOKS
“I only wish that I had written it myself.” —James Beard
Featuring 524 delicious recipes and over 100 instructive illustrations to guide readers every step of the way, Mastering the Art of French Cooking offers something for everyone, from seasoned experts to beginners who love good food and long to reproduce the savory delights of French cuisine.
Julia Child, Simone Beck, and Louisette Bertholle break down the classic foods of France into a logical sequence of themes and variations rather than presenting an endless and diffuse catalogue of dishes—from historic Gallic masterpieces to the seemingly artless perfection of a dish of spring-green peas. Throughout, the focus is on key recipes that form the backbone of French cookery and lend themselves to an infinite number of elaborations—bound to increase anyone’s culinary repertoire.
“Julia has slowly but surely altered our way of thinking about food. She has taken the fear out of the term ‘haute cuisine.’ She has increased gastronomic awareness a thousandfold by stressing the importance of good foundation and technique, and she has elevated our consciousness to the refined pleasures of dining." —Thomas Keller, The French Laundry
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Rand-McNally, Whitman, Little Golden, Children's early 1900 to present, Series, Wonder, Christmas / Holiday, Americana, Folklore, Pop-ups, Landmark, IllustratedInformación empresarial del vendedor
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