nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - A produ��o de pequenos ruminantes � tipicamente uma atividade de pequenos agricultores, n�o exigindo, portanto, grandes investimentos em gest�o zoot�cnica. O potencial da carne de caprinos aut�ctones na promo��o do desenvolvimento socioecon�mico dos pa�ses em desenvolvimento foi reconhecido, e a crescente popularidade da carne de caprino a n�vel mundial ir� valorizar este potencial. No entanto, a plena explora��o do potencial da carne de caprino exigir� um sistema de garantia de qualidade ou a sua classifica��o. Uma vez que o valor nutritivo e a palatabilidade da carne de caprino s�o amplamente apreciados, as normas para a carne e os produtos s�o estabelecidas de acordo com a seguran�a alimentar e as normas, incluindo requisitos microbiol�gicos e qu�micos. Este manual fornece informa��o de base que pode ajudar no desenvolvimento de normas de produtos de carne de cabra, e fornece alguns elementos de normas e especificidades para a cria��o de cabras ind�genas, m�todos de obten��o de carne, e para a avalia��o e classifica��o de carca�as para a qualidade de carne de cabra, de forma a satisfazer as caracter�sticas de qualidade de carne exigidas pelos consumidores. As normas de produtos podem tamb�m ajudar os produtores, os transformadores e os segmentos retalhistas a tomar decis�es informadas de gest�o e de comercializa��o.

N� de ref. del art�culo 9786207939435

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Detalles bibliogr�ficos

T�tulo: Manual sobre os elementos das normas e especifica��es da cabra de Tete
Editor: Edi��es Nosso Conhecimento
Fecha de publicaci�n: 2024
Idioma: Portugu�s
ISBN 10: 6207939433
ISBN 13: 9786207939435
Encuadernaci�n: Taschenbuch
Estado: Neu
Dimensiones: 220�mil�metros de ancho por 150 de alto por 5 de largo
Peso: 107 gramos

Acerca de

Sinopsis

A produ��o de pequenos ruminantes � tipicamente uma atividade de pequenos agricultores, n�o exigindo, portanto, grandes investimentos em gest�o zoot�cnica. O potencial da carne de caprinos aut�ctones na promo��o do desenvolvimento socioecon�mico dos pa�ses em desenvolvimento foi reconhecido, e a crescente popularidade da carne de caprino a n�vel mundial ir� valorizar este potencial. No entanto, a plena explora��o do potencial da carne de caprino exigir� um sistema de garantia de qualidade ou a sua classifica��o. Uma vez que o valor nutritivo e a palatabilidade da carne de caprino s�o amplamente apreciados, as normas para a carne e os produtos s�o estabelecidas de acordo com a seguran�a alimentar e as normas, incluindo requisitos microbiol�gicos e qu�micos. Este manual fornece informa��o de base que pode ajudar no desenvolvimento de normas de produtos de carne de cabra, e fornece alguns elementos de normas e especificidades para a cria��o de cabras ind�genas, m�todos de obten��o de carne, e para a avalia��o e classifica��o de carca�as para a qualidade de carne de cabra, de forma a satisfazer as caracter�sticas de qualidade de carne exigidas pelos consumidores. As normas de produtos podem tamb�m ajudar os produtores, os transformadores e os segmentos retalhistas a tomar decis�es informadas de gest�o e de comercializa��o.

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