Manual sobre os elementos das normas e especificações da cabra de Tete - Tapa blanda

Manual sobre os elementos das normas e especificaes da cabra de Tete (Paperback)

Paperback. Condición: new. Paperback. A producao de pequenos ruminantes e tipicamente uma atividade de pequenos agricultores, nao exigindo, portanto, grandes investimentos em gestao zootecnica. O potencial da carne de caprinos autoctones na promocao do desenvolvimento socioeconomico dos paises em desenvolvimento foi reconhecido, e a crescente popularidade da carne de caprino a nivel mundial ira valorizar este potencial. No entanto, a plena exploracao do potencial da carne de caprino exigira um sistema de garantia de qualidade ou a sua classificacao. Uma vez que o valor nutritivo e a palatabilidade da carne de caprino sao amplamente apreciados, as normas para a carne e os produtos sao estabelecidas de acordo com a seguranca alimentar e as normas, incluindo requisitos microbiologicos e quimicos. Este manual fornece informacao de base que pode ajudar no desenvolvimento de normas de produtos de carne de cabra, e fornece alguns elementos de normas e especificidades para a criacao de cabras indigenas, metodos de obtencao de carne, e para a avaliacao e classificacao de carcacas para a qualidade de carne de cabra, de forma a satisfazer as caracteristicas de qualidade de carne exigidas pelos consumidores. As normas de produtos podem tambem ajudar os produtores, os transformadores e os segmentos retalhistas a tomar decisoes informadas de gestao e de comercializacao. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9786207939435

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