The Kitchen Ecosystem: Integrating Recipes to Create Delicious Meals

Bone, Eugenia

73 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: Clarkson Potter, 2014

0385345127 / 9780385345125

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Librería: Michael Patrick McCarty, Bookseller, New Castle, CO, Estados Unidos de AmericaMichael Patrick McCarty, Bookseller

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Descripción del artículo del vendedor

Eugenia Bone presents a transformative approach to home cooking where meals are treated as an interconnected continuum rather than isolated events. The book's core philosophy is to maximize flavor and minimize waste by utilizing 40 common ingredients through their entire life cycle?fresh, preserved, and even as repurposed scraps. Eugenia Bone is a prominent American nature and food journalist, author, and amateur mycologist known for her work connecting the natural sciences with the culinary world. She has published nearly ten books on topics ranging from microbiology and fungi to home canning and Italian cuisine.

N° de ref. del artículo SKU2020028226

Título
The Kitchen Ecosystem: Integrating Recipes to Create Delicious Meals
Autor
Bone, Eugenia
Editorial
Clarkson Potter
Año de publicación
2014
Estado
As New
Encuadernación
Softcover
Idioma
inglés
ISBN 10
0385345127
ISBN 13
9780385345125
Peso del artículo
42 onzas
Dimensiones
7x1x9
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