The Jemima Code: Two Centuries of African American Cookbooks
Idioma: inglés
Editorial: University of Texas Press, 2015
- Tapa dura
- Nuevo
Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, IrlandaKennys Bookshop and Art Galleries Ltd.
Vendedor de AbeBooks desde el 27 de febrero de 2001
Condición: Nuevo
EUR 54,07
Cantidad disponible: 1 disponible
Añadir al carritoDescripción del artículo del vendedor
2015. Hardcover. . . . . .
N° de ref. del artículo V9780292745483
- Título
- The Jemima Code: Two Centuries of African American Cookbooks
- Autor
- Toni Tipton-Martin
- Editorial
- University of Texas Press
- Año de publicación
- 2015
- Estado
- New
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa dura
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0292745486
- ISBN 13
- 9780292745483
Winner, James Beard Foundation Book Award, 2016
Art of Eating Prize, 2015
BCALA Outstanding Contribution to Publishing Citation, Black Caucus of the American Library Association, 2016
Women of African descent have contributed to America’s food culture for centuries, but their rich and varied involvement is still overshadowed by the demeaning stereotype of an illiterate “Aunt Jemima” who cooked mostly by natural instinct. To discover the true role of black women in the creation of American, and especially southern, cuisine, Toni Tipton-Martin has spent years amassing one of the world’s largest private collections of cookbooks published by African American authors, looking for evidence of their impact on American food, families, and communities and for ways we might use that knowledge to inspire community wellness of every kind.
The Jemima Code presents more than 150 black cookbooks that range from a rare 1827 house servant’s manual, the first book published by an African American in the trade, to modern classics by authors such as Edna Lewis and Vertamae Grosvenor. The books are arranged chronologically and illustrated with photos of their covers; many also display selected interior pages, including recipes. Tipton-Martin provides notes on the authors and their contributions and the significance of each book, while her chapter introductions summarize the cultural history reflected in the books that follow. These cookbooks offer firsthand evidence that African Americans cooked creative masterpieces from meager provisions, educated young chefs, operated food businesses, and nourished the African American community through the long struggle for human rights. The Jemima Code transforms America’s most maligned kitchen servant into an inspirational and powerful model of culinary wisdom and cultural authority.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Toni Tipton-Martin is a culinary journalist and author of several books, including Jubilee: Recipes from Two Centuries of African American Cooking. She was the first African American food editor of a major daily newspaper-the Cleveland Plain Dealer. Her collection of more than three hundred African American cookbooks was exhibited at the James Beard House and she was recognized twice by First Lady Michelle Obama at the White House for her community service work. Tipton-Martin is a cofounder and former president of both the Southern Foodways Alliance and Foodways Texas. She lives in Baltimore, Maryland.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd.
Galway, GY, Irlanda
Vendedor de AbeBooks desde el 27 de febrero de 2001
Tarifas de envío de Irlanda a Estados Unidos de America
| Artículo | De 12 a 22 días hábiles | De 10 a 20 días hábiles |
|---|---|---|
| Primer artículo | EUR 9,50 | EUR 11,50 |
Métodos de pago
Descripción de la tienda
Kennys.ie is the largest exporter of books from Ireland currently exporting to approximately 100 countries around the world. Kennys Bookshop houses hundreds of thousands of books and specialises in collection development and library services, supplying booksellers and state and university libraries on a global scale including the U.S.A.,Japan and Europe. Kennys.ie is Ireland's Largest Online Bookshop.
Especialidad
Asia, All Aspects of the Irish Experience, Irish Literature, Irish History, Human Rights, International Espionage, History of Ideas and Human Thought, Labour History, Jewish Studies and the Holocaust. Gureilla Movements., Russian and Soviet History and Literature. Womens Studies and Feminism.Información empresarial del vendedor
Kennys Bookshop and Art Galleries (Holdings) Limited
Liosbán Retail Park, Tuam Road
Galway, Irlanda H91 N5P8
Condiciones de venta
Terms of Sale - Credit Cards: Visa, Master Card, American Express, Diner.
Payment can also be made by bank draft in Euros, drawn on an Irish Bank.
We regret that PO Boxes are not acceptable to the U.S. as our courier will not deliver to them.
In case of returns or queries please contact us by email books@kennys.ie or by phone +353 91 709350
VAT Registration - IE2238521A
Conor Kenny
Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Ireland, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
- La entrega de periódicos, diarios o revistas, con la excepción de los contratos de suscripción; y
- El suministro de contenido digital que no se proporcione en un soporte tangible (por ejemplo, en un CD o DVD) si, al hacer el pedido, aceptó que podíamos empezar a entregarlo y que no podría desistir una vez iniciada la entrega.
Condiciones de envío
Free Shipping